红茶大家都比较喜欢，但是你知道什么样的茶是红茶真假红茶的识别方法吗，这是个大家都比较关心的话题，下面茶文化网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：
我国的茶文化源远流长，随着国门的开放，茶文化也随之流传到了海外，现在，很多外国人都爱上了喝茶。我国的茶叶种类很多，不过，总的说来是六种，即红茶、黄茶、绿茶、乌龙茶、黑茶和白茶。在这些茶叶当中，红茶刺激性最小，最受欢迎，下面，我们来看看红茶是什么样的吧。
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在加工过程中，红茶要经过发酵这个步骤，茶叶在发酵的时候，茶多酚酶会发生氧化，导致茶叶当中的化学成分发生改变，茶多酚减少了百分之九十，而产生了一些新的物质，如茶黄素、茶红素等等，加工过后，茶叶的香气明显比鲜叶要高。
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