几种红茶的介绍
红茶是全世界人民最喜爱的饮料之一，是生产和销量最多的一个茶类，国际贸易量高达70多万吨，我国生产的红茶大部分外铺，随着人民生活水平的逐步提高，红茶的消费量也在不断增加。
红茶是全发酵茶，选用适合的茶叶做原料，经萎调、揉捻、发酵、干燥等工艺精制而成由于色泽和茶汤以红色为主调，因此名为“红茶”，并具有红汤、红叶和香甜味醉的特征。我国生产红茶的地区有云南，四川、湖南、广东、广西、福建、安徽，江苏、浙江，江西、湖北、费州和台湾地区。红茶的名字大多是以产地来命名的，如产在云南的红茶一般称为“道红”，产在四川的一般称为“川红”。传统工夫红茶最有名的是安数花门的红茶，称为”祁红”。红茶的主要品种有：小种红茶、功夫红茶和红碎茶。
祁门红茶是我国历史名茶，江茶精品，简称祁红，有着百年的生产历史。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、那县，以及江西的浮梁一带，祁门的历口、闪里、平里一带的自然品质最优。都门山区自然环境优越，云雾弥键，空气湿润，极宜茶树生长，品种亦极为优良，又以8月份所采收的品质最佳，经精工细作，更最其独特的魅力，在清光绪元年（l年）。影县人余干臣从福建被罢官不得已回到家乡成为一个商人，仿制“闽红”制作红茶。年他又到祁门，设立茶庄.扩大收购。此时在贵溪一带也有人试制红茶成功，由于茶价高、销路好，人们纷纷效仿，形成现在的“花门红茶”。祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎调、捻揉、发酵，使芽叶就从绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘熔至干。红毛茶制成之后，还需进行精制，精制工序复杂花工夫。
祁红茶外形条索紧辑，苗秀显毫，色泽乌润：茶叶香气清香持久，似果香，似兰花又似蜜，这种清新怡人的香气就是花门香，汤色红艳透明。叶底鲜红明亮。滋味醉厚，回味悠长。清饮最能品味祁红的香气，添加鲜奶调饮亦不失其香醇。
如今，国外把裙门红茶与印度的大者岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶.并称世界三大高香茶。并称祁门红茶这种地城性香气为“祁门香”，誉为“王子茶”、“茶中英挛”、“群芳最”。祁门红茶在国内外屡获殊荣，l年获巴拿马土产展览会金奖，年我国轻工优质产品评比会上，获国家金奖。祁江的“祁门香”香飘五洲，主要出口英国、荷兰、德国，日本、俄罗斯等很多国家和地区，这么多年祁门红茶一直被列为国事礼茶，以表示中国人民的热情好客。
镇红分为滇红工夫茶和值红碎茶两种，是云南红茶的统称。滇红产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版钠、德宏、红河六个州的二十多个县。这里被称为“生物优生地带”。自然环境优越。因此，这里的荣树高大，出产的茶叶芽壮叶肥，白毫茂密，是我国工夫红茶中新品种。
滇红茶中又以滇红工夫茶最为著名，滇红工夫茶的品质随季节变化。春茶最佳，条索肥硕、身骨重实、净度好、叶底嫩匀。夏某正值雨季，芽叶生长快、节间长，虽芽毫显露，但净度较低，叶底杂硬。秋茶茶树生长代谢作用转弱，嫩度不及春茶夏茶。滇红工夫茶采摘一芽二、三叶的芽叶为原料，经菱湖、揉捻、发酵、干燥而制成：消红碎茶是经萎漏、揉切、发酵、干燥而制成。滇红工夫茶是条形茶，滇红碎茶是颗粒形碎茶。谁红工夫茶的最大特征是茸毫显露，老色分淡黄、菊横，金黄。风庆、云昌等地生产的滇红工夫茶毫色呈菊黄：临沧、勐海等地产的毫色则呈金黄。滇红工夫茶的另一大特征是香味浓郁，其品质量优的是滇红特级礼茶，成品茶外形条索紧直，肥硫壮大，苗峰秀丽完整，金毫多显露，色泽乌热油润，冲泡后汤色红浓艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，叶底红匀明亮。
正山小种产于武夷山市星村乡稠木关一帮，独特的自然气候使正山小种茶叶具备精良天然的内质，加上其采取全发醇、松香烘青、培干等区别于乌龙茶的特别工艺，形成了正山小种形、色。香、味别具一格的品质正山小种繁荣于17世纪，茶味浓郁、独特，在国际市场上备受欢逛，远销英国.荷兰、法国等地。是世界红茶的鼻粗。因为在其之后面世的裙门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶四大世界知名红茶没有哪一款比它的内涵更丰富了。在相当长一段时间，正山小种在英国是只有欧洲皇室贵族才能喝的茶。即便现在，它在外国的价格与普通红茶相比较也是很昂贵的。
正山小种红茶外形条索肥实，紧结圆直，色泽乌润，冲过后，汤是鲜红的，持久的，茶味特别浓厚纯正，似挂圆汤味，气味芬芳浓烈，以醇馥的烟香和桂圆汤、蜜枣味为其主要品质特色。就算把牛奶放进去，也不会减淡它的茶味，反而会形成糖浆性质的奶茶，奶茶的颜色就更加好看了。除此之外，武夷山周边的政和、坦洋、北岭、屏南，古田、沙县，以及江西铅山等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称为“外山小种”或“人工小种”。
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