菊黄蟹肥的秋天，螃蟹是很多人爱吃的美味佳肴。
螃蟹不仅好吃，还含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，还有一定的药用价值。不过有不少人吃了螃蟹之后会发生腹痛、腹泻、恶心呕吐等症状，这通常是因为吃螃蟹的时候不注意细节造成的。可我们该怎么吃勒？螃蟹哪里能吃，哪里不能吃？有什么禁忌勒？从中医的角度来说，螃蟹属寒凉之物且带湿毒，故此消化能力较弱，即平日易有胃痛、腹泻人士应避免过量食用。
螃蟹性寒、味咸，归干、胃经；有清热解毒、消结化淤，滋补功效；中医认为，螃蟹养筋活血、通筋络、补骨髓的功效，特别适合跌打损伤、骨折於肿之人食用；螃蟹中富含蛋白质和人体必需的营养素，如氨基酸、钙、铁、锌、钾、维生素A、B等，对身体有很好的滋补作用，可提高免疫力。
但是螃蟹有以下部位是不能吃的：
蟹胃：俗称蟹和尚、蟹尿包。蟹胃在哪儿？打开蟹壳，supprice,它就躲在蟹盖上的蟹黄堆里。是个不太爱干净的主儿，装有蟹的排泄物，是不能吃的部位其一。
蟹心：蟹心又叫蟹六角板，它藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方。中医常说螃蟹及寒，而蟹心为最。因此蟹心避免食用。
蟹腮：位于蟹的腹部，俗称蟹眉毛，是螃蟹过滤水质还有呼吸的，很脏，据说口感也不咋滴，故也不能吃。
吃的话必须要注意：
1、必须蒸熟透，生蟹不能吃。
2、要吃新鲜的，需现蒸现吃，不能过夜。
3、不能与浓茶同服，中国茶文化历史悠久，喜欢喝茶的你可千万别饮用了浓茶后就立即去食用螃蟹，因为开水会冲淡胃酸，茶叶中多酚类物质会影响螃蟹中蛋白的吸收，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
4、蟹与柿子两者不可同服，柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，长期堆积在肠道会腐败，引起呕吐，腹痛等反应，严重者还可能引起结石症等。
5、勿与凉性食物同服，这里说的凉性食物就是在这个季节依旧很火的雪糕、冰水还有梨子，在食用了本就寒性的螃蟹之后，再接着食用其他寒性的食物，会使肠胃受寒而出现不适的情况。
6、性味甘热食物，羊肉、狗肉、泥鳅这样的性味甘热食物不宜与螃蟹同吃。前面我们已经知道螃蟹是性寒之物，能够进补的性味甘热食物与之一起食用，滋补效果会大打折扣还会给肠胃带来伤害，所以一定要慎食！
作者：湖南省医院黄华、刘健美
[责编:凌权]
[来源:新湖南客户端]
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