我发现很多网友在关心一个问题，既然茶叶需要洗茶，是不是意味着第一泡茶就不能喝呢，那究竟是不是这样呢？第一道茶到底能不能喝？
大家觉得第一泡茶需要洗茶不能喝的原因，无非就两个：
01洗茶洗农残？
一个是觉得茶叶不干净，然后一个是觉得洗茶能够洗掉农残，现在的茶叶相对来讲，都比以前要卫生。比如说以前有做揉捻工艺，有用“脚揉“的，潮汕人有句老话，叫做”头冲脚屑，二冲茶叶“意思就是说，第一泡茶喝的是脚气，第二泡喝的才是茶叶。至于为什么之前用脚揉，因为脚的力道比较好，手的力度不太够，也没有现在较为方便的茶叶揉捻机，揉捻茶叶费时费力，一天从早忙到晚，可能才制作出两斤成色好的茶，手工做茶难以量产，现在茶农、茶厂也是相对来讲，会更加注意这个卫生问题，所以大家不必太过于担心，茶叶不干净不卫生。
那至于洗茶能够洗掉农残真是不科学的说法，因为农残多数是非水溶性的，就算是有农残，洗茶也是洗不掉的，而且市面上其实能正常流通的，质量合格的茶叶，农残指标大多是在国家的标准范围内的，从这个安全和卫生两个方面来讲，第一泡茶其实还是可以喝的，既然是能够喝，为什么现在还是很多人喜欢去洗茶呢？
02泡茶礼仪、待客之道
一个是礼仪性，它变成一种茶桌礼仪这样的东西，因为第一泡茶不能喝这个观点，其实已经根深蒂固，在潮汕地区，如果你给客人喝第一道茶，他会觉得你是极其的不尊重他，所以我们常常讲的，这个头冲茶基本上都是指第二道茶，这个大家要多注意，因为有的时候，如果你在泡一些名优的红茶绿茶，基本上是芽茶类，因为这种原料特别的细嫩，所以第一道茶，它的质量最好，营养最丰富，像这类茶，其实是不用洗茶的，甚至说是不适合洗茶，因为一洗就洗没了。
03个人观点
除了像上面讲的这种情况，我们现在第一泡茶洗茶，意义上多的是在“醒茶”，像有些讲得比较诗意，温润茶叶，唤醒茶叶丰富的内质，其实就是说白一点，它就是让这个茶叶更快的泡开，像乌龙茶第一冲都是泡不开的，茶汤的滋味也是比较的寡淡的，第一道茶倒掉也是不可惜的，而且第一道茶洗茶的话它是有利于这个茶叶的舒展，还有这个茶叶的浸出，也可以让喝茶的朋友，更快地感受这个茶叶的香气和滋味，其实也就是让这个茶叶更快地进入到这个口感最佳的状态。
当然不同类型不同质量的茶叶，它的最佳口感的体验也是不一样的，但是还是有很多的朋友，关心这个问题，就是茶叶的耐泡度、持久度，这个跟茶叶的质量价格没有直接的联系，说点透彻一点，对于我们消费者讲就是一个性价比的问题。
就像很多茶友经常问我，单丛茶哪一款比较的耐泡，其实单丛茶相对来讲都是比较的耐泡的，但是论性价比的话，我觉得还是蜜兰香，市场是几十块、几百块的还有上千块的都有，一般两三百的左右的口感不错的，年头春蜜兰香，头冲茶很香，茶汤很甜像山泉水一样很鲜甜，二冲起又是另一种感觉，而且香气、滋味很稳，回甘生津很快，喝后说话间香气在嘴间肆意，留香持久。越泡叶底越泛黄，叶底很鲜活。大家都会作为口粮茶的选择。
04
其实第一泡茶还是可以喝的，只是现在大家为了加速茶叶进入口感的最佳状态，就是去洗一下，醒一下干茶，还有就是礼仪性的东西，也是待客之道，像很多人是忌讳喝第一道茶的，这种情况无论你的茶叶多么干净，多么高档，还是洗一下，以示尊敬，这个具体还是看大家自己是怎么选择的。
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