红茶为六大茶类之一,主产于云南、福建、广东、江西等地,是采摘鲜嫩芽叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成,成品茶属性温和,色泽以黑褐色、乌润为主,汤色呈金黄或红亮,滋味醇甜甘爽,香甜持久,代表茶品有祁门红茶、正山小种、滇红、宁红、英德红茶等。
红茶在大多数省份都有生产,其茶属性温和,汤色红或黄亮,香气甜美,且发酵完全,因此适合大多数人群饮用。
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其次,红茶的品种较多,且各有特色如小种的甜香,滇红的浓醇,祁红的味正。
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