红茶属于发酵茶，在加工过程中部分茶多酚氧化成了茶黄素、茶红素以及茶褐素，从而形成了红汤红叶香甜味醇的特质。也正因为如此，红茶具有较好的兼容性，可清饮也可调饮，清饮时冲泡以体现“甜醇”为关键技术，调饮时冲泡以体现“浓强”为技术要点。
一、器具选择
在冲泡功夫红茶时，多选用精美的瓷茶具组，这样比较温馨并富有情趣，在冲泡红碎茶时，多采取带过滤装置的紫砂壶和瓷壶。
二、茶水比例
单杯泡饮时一般采用1:50的茶水比；分杯泡饮时一般采用1:40的茶水比。如果用壶泡，可以采用1:60~80的比例，例如用毫升容积的紫砂壶冲泡时可投入5克红茶。
三、水温讲究
冲泡原料细嫩的功夫红茶时，通常将开水凉至90摄氏度左右再来冲泡，冲泡红碎茶时一般要采用摄氏度的水来冲泡，并且冲水后马上加盖焖茶，以保持红茶品质的芬芳滋味醇厚。
四、冲泡频次
单杯冲泡功夫红茶时冲泡频次与绿茶冲泡基本相似，一般也是两分钟左右饮用为宜，每次在杯中还余有三分之一的茶汤时续水，2~3次之后茶味变淡即可换茶叶。
分杯冲泡时，第一泡1分钟左右就可将茶汤倾入杯中，第二泡起，每一泡增加15秒左右，一般冲泡3次之后香味变淡即可换茶叶。
红碎茶茶汁容易浸出，一般只能泡一次，浸泡3~5分钟即可滤出茶汤，根据口感的喜好可以调整投茶量与浸泡时间。
牛奶红茶是常见的调饮红茶之一，冲泡时以浓强为关键，主要技巧是调整茶水比，因为加入牛奶之后会稀释茶汤的浓度，所以一般制作牛奶红茶时茶水比1:30为佳，浸泡时间可以延长，制作时多以红碎茶来制备茶汤。
玲珑红茶的冲泡（清饮法）
玲珑红茶产于湘南桂东，擅湘南之秀气，钟山川之灵禀，集智者之妙思，其形卷曲紧结，其色乌润披金毫，饮者无不称美！
1、择器
选用瓷质莹润，美观雅致的三才杯冲泡玲珑红茶，可谓加茗妙气两相宜。
2、洁具
水落杯中玲珑有声，清洗过的茶器更显清澈明净。宛若清代黄由恭所云“听水听风柱杖行，离山十里耳先惊。蛟虎斗酣波万倾，鱼龙梦醒月三更。”当您置身于与自然相和谐的诗情画意中时，天籁之音让人感悟纯洁与空灵，获得一份如水的宁静。
3、赏茶
玲珑红茶其形卷曲紧结，色泽乌润金毫显露，曲崎之形宛若盘旋道。一如智者缜密细思，又似条条通向成功的曲径。
4、投茶
向杯中投入4克左右的玲珑红茶，玲珑红茶飘然而落，金毫闪闪，宛如仙子起舞。
5、冲水
玲珑红茶以90度水温冲泡较为适宜，当以高冲水的手法向杯中注水时，水流直泻而下不由让人联想起“白尺天绅挂翠微，玉渊光景想依稀”龙溪瀑布位于桂东新城乡龙溪村，溪水自一百余米高处飞流而下，遥看如白练悬空。又似银河倒挂、玉屑纷飞、雾气蒸腾，常令游人叹为观止。
6、分杯奉茶
将冲泡好的茶敬奉给在座的各位，奉上的不仅仅是一杯香浓味美的茶，更是对来宾的深情祝福。
7、品茶
玲珑茶演绎的精彩片段幻化了生命的沉重和轻盈。柔弱的芽叶谱写出生命的辉煌，其甜香高长、汤色红亮、滋味鲜醇带甜、叶底红亮匀整。玲珑之韵自在其间，“一花一世界，一叶一乾坤”，且借一杯玲珑佳茗，栖神物外，游心浩渺，身体相融，该是一种何等美妙的享受，一泡之后可继续沏茶，每泡依次延长10秒，3~4泡后味道变淡即可换茶。
牛奶红茶的冲泡（调饮法）
1、择器
选用紫砂壶作为制备红茶汤的冲泡器，用有精美花纹装饰的骨瓷带柄杯来品饮。
2、洁器
用开水烫淋器具，一是为提高温度，二是为表达对客人的敬重。
3、制备茶汤
向紫砂壶内投入适量红碎茶，注入摄氏度的水浸泡5分钟。然后过滤茶渣具有浓强度的红茶汤就制备好了。
4、调制
将牛奶倒入红茶汤中，茶乳交融，构成一幅诗意美景，可利用两个公道杯把茶“拉来拉去”，从而完美的将奶与茶混合，汤面形成一层细细泡沫，汤色以粉红或姜黄为适度。
6、品饮
可根据个人喜好加入方糖，糖的用量因人而异，以适口为度。用右手取茶匙搅动茶水，逆时针方向搅动数下，使茶与添加物均匀，然后提起茶匙在杯内壁上停放一下，使匙中茶汤滴入杯中，取出茶匙放在脱碟一侧，端起茶杯先闻香观色啜饮，牛奶与红茶交融甜润顺滑。
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