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嗜茶如命的潮汕人为何不喝绿茶是茶不好不是

要论喝茶哪省强?广东省敢说第二,其他省都不敢称自己是第一,就连到处都是茶馆的四川成都人在喝茶方面,遇到广东人也得敬让三分,尤其是广东地区的潮汕人,喝茶更是玩儿了命的喝。

根据国家统计局网上公布的消息,广东省年茶叶产量在全国仅仅排名第几,远远比不上它的隔壁邻居福建这个产茶大省。

不过话说回来,虽然产茶量不如隔壁邻居福建,但是在喝茶这件事上,广东人却一点都没有含糊,每年的茶叶消费量吊打全国其它省份。尽管自家茶叶不够喝,但却会毫不吝啬地从“邻居”那里购买大批量的茶叶。

作者也曾在广东工作过,认识的朋友当中就有潮汕人,他们给我的感觉是嗜茶如命,一日三餐都离不开茶,而且有的同事还会请我去他们家里喝茶,我实在喝不过他们,为此还出现过几次“茶醉”。

但是广东潮汕的老铁给我的印象是,他们虽然爱喝茶,但是很少见他们喝绿茶,为此我还特意地询问过他们,是不是绿茶不好喝?

但是潮汕朋友给我的回答是,他们并非不爱喝,也不是认为茶不好,主要是有这几个原因:

1、我们常见的绿茶大多数是具有“三绿”类型的茶,如我们常见的信阳毛尖,碧螺春等等,都属于是“三绿”特色的茶,即茶条、茶汤、叶底均是嫩绿色,这些茶虽然品质不错,但香气清淡,而潮汕人喜欢浓香型的茶,所以这种“三绿”特色的绿茶不符合他们的口味。

2、广东潮汕人也喝绿茶,但是有讲究,他们主要偏向于本地的炒茶,这种茶其实也是绿茶,可是它是重火下炒制而成的,制成的成品茶和常见的绿茶有着明显的差别,其茶香水俨,经久耐泡,茶汤浓,刚好符合当地人的口味。

3、就是性价比问题。普通的绿茶不耐泡,购买绿茶花同等价格的钱,可以买到更加耐冲泡的红茶或者乌龙茶等。

听我的这位朋友这么说,确实是这样,喝茶不仅仅要符合自己的口味,还要考虑到性价比问题。随着人们生活越来越好,越来越多的人秉承着“只买最对的,不买最贵的思想”购物。

那么,有哪些性价比较高的茶值得喝呢?在我的各种追问下,我的这位朋友也丝毫不吝啬地给我介绍了几种他认为的好茶,不妨一起看一看。

凤凰单丛

这款茶算是我那位潮汕朋友的最爱之一,他说这是他们当地人经常喝的一款茶,而且单丛茶在广东地区种植的面积也比较广。这款茶主要产于广东地区的凤凰山,香型非常多,按照单丛茶的香型去归类则可以分为10大香型。

眼前的这一款是凤凰单丛黄枝香,冲泡之后的茶汤黄浓,甘甜爽口。除此之外,我这位朋友还很喜欢单丛鸭屎香。

仙雾凤茗

这款茶是一款川茶,属于红茶系列,上一次去他们家的时候,他也正好是用的这款茶招待我,因此给我留下了深刻印象。这款茶的干茶茶条细紧,带有些许金毫,闻着带有一股果香味,非常好闻。

朋友说这款茶是川茶知名品牌之一“天府龙芽”系列下的红茶,原料都是选自海拔米以上的高山茶园,因此是一款正宗的高山茶。这款茶冲泡之后的茶汤橘红透亮,茶汤滋味醇厚,入口之后适口甜爽,杯底留香,与普通的绿茶比起来也更耐冲泡。更重要的是,这款茶的性价比也很高。仅几十元。

大红袍

大红袍在当地也是很受欢迎的一款茶,是潮汕地区的汕头人的最爱,这款茶主要是产于福建,属于武夷岩茶中的一种。

大红袍干茶条索粗壮,细长粗壮,散发着迷人的香味,冲泡后的茶汤具有明显的“岩韵”,颇有一番品饮价值。这款茶的茶汤红浓,叶底红边明显,带有朱砂色。

炒茶

这款茶就是我那位朋友前面说的一款潮汕地区的本地绿茶,虽然是绿茶,但已经不具有“三绿”的特色。

通过观察这款茶的外形可以看出,经过高火炒制后的揭阳炒茶,其颜色已经由最初的青绿色变成了褐色。与此同时,它的茶汤也不再是原有的嫩绿色了,而是橙黄色。听朋友说,这种工艺制成的揭阳炒茶香气更高,滋味更浓一些。




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