当下普洱茶市场发展到了鼎盛时期,整个市场充满无限机遇,同时也潜伏着巨大危机,在危机与机遇显现时,中小企业如何自保?如何把普洱茶卖出去?这是关系到中小企业生死存亡的重大课题,值得我们高度重视和认真研究。
一、当代是普洱茶发展最好的时代,其辉煌程度超过以往任何时期
一提起茶叶,只要稍微对茶叶有点兴趣的人都能经常在耳边听到各种个样的名茶,诸如武夷大红袍、黄山毛峰、安溪铁观音、西湖龙井、碧螺春、安化黑茶、茯砖、福鼎白茶、冻顶乌龙、蒙顶黄芽、雅安藏茶等,不过这些茶或曾经盛极一时,或一直偏安一隅。整个中国茶叶行业发展到现在,在业界内名声最响、影响力最大的茶叶当属云南普洱茶。若把当代茶叶市场比喻为汪洋大海的话,那么可以把其他各种名茶比喻为木筏、小舟、渔船、轮船、战舰等,而可以把普洱茶比喻为超级航空母舰,这样的的比喻贴合实际,并不算过分。
普洱茶发展经历了从周武王时期的云南种茶先民濮人种植的贡茶到三国时期的“武侯遗种”,从清代乾隆帝御赐茶名一直到改革开放后的巨大复兴的历史过程。改革开放后,普洱茶开始隆重登场,大放异彩,开始了独霸江湖,横行天下的步伐!
从历史纵向对比中可以看到,任何一个曾经的王朝或政权,即使开疆拓土、文治武功如秦汉,兼容并蓄、万邦来朝如隋唐,经济鼎盛、文化灿烂如两宋,思想奔放、言论争鸣如军阀割据混战之共和民国,普洱茶在其时其地也不过是边缘化的小角色,从未像今天这样盛大隆重地正式登上过历史舞台。普洱茶初时像极了一个来自民间深山的,一个胸怀扫平群雄、一统江湖大志的弄潮儿,时刻积蓄着力量、跃跃欲试。当力量足够强大时,而后深入江湖,悄然间令整个茶界电闪雷鸣、狂风暴雨,只见一幕幕刀光剑影、腥风血雨的画面在茶界江湖四处上演,各种名茶被普洱茶摧残得七零八落。在经历了一场场全面而深沉的塌方式、轰动式地震后,整个江湖终于平静下来,蓦然回首,却发现普洱茶以其“睥睨天下、舍我其谁”的强者姿态渐渐走上神坛,成为当代茶界中人们翘首仰望、顶礼膜拜的武林盟主。
普洱茶从云南的一座座大山中走出,来到市场和大众的面前,被世人知晓,邓公与各茶商皆功不可没。邓公英明神武、高瞻远瞩,其以“大仁不仁,雷霆万钧”的铁血手腕稳定国家大政,坚定不移推行并维护“社会主义市场经济”路线,为中国大陆开启了经济现代化的伟大步伐!胸怀伟岸,居功甚伟,其人可与毛氏比肩并坐,其功可与日月同光同辉,其千古历史地位无可置疑,邓公天纵英才,确是伟人,令人敬服。中国大陆正是在改革开放的大势背景下和“以经济建设为中心”的基本原则指引下,初步粗糙的市场经济发展模式得以建立,40多年来整体经济得到飞速发展。经济的中度繁荣提升了中共党及大陆国家的综合实力,让世界为之一惊,巨大的经济成就让中国大陆收到了来自世界各国羡艳的目光,甚至曾一度使西方列强对自己的民主宪政制度产生了不小的怀疑。正当其时,普洱茶抓住时代机遇,赶上了大陆经济发展的“快班车”,在各茶商的不懈努力和联合贡献下,普洱茶迎来了当下发展最辉煌的黄金时代。
从横向来看,无论是茶叶市场上琳琅满目的各种山头普洱名茶,还是传统茶艺茶文化的蓬勃发展,无论是人们闲暇坐谈时口耳相传的普洱茶故事,还是各大重量级媒体对普洱茶的争相报道,都反映了普洱茶行业欣欣向荣、蓬勃发展的状态。当然,只有在科技化、网络化、信息化、数据化的当代商品经济社会,普洱茶才有其生长发、发展壮大的客观条件与土壤养料。“时势造英雄,英雄顺应并创造时势”,任何“事物”的发展都离不开主观能动性(即主观能力、性质等)和客观规律(即客观条件、形势等)的高度辩证统一,如果没有客观形势的成熟,一种事“物”哪怕自身有天大的本事也都将无用武之地,“酒香也怕巷子深”说的就是这个道理。普洱茶能发展到今天这样的盛况绝非偶然,内中自然有其逻辑必然性,其今天的市场地位是人类社会发展到中高级阶段的必然产物。因此,当代是普洱茶发展历史上最佳最好的时代,超过了以往任何历史时期。
二、当下普洱茶市场存在乱象与危机
虽然当下普洱茶行业盛况依旧,但我们永远要记住一个颠扑不破的永恒真理,即“物极必反”,万事万物莫不如此。任何繁荣的背后必然存在危机,只不过是显性与隐性、大与小的区别而已。世界上的任何组织或集团,若想在熙熙攘攘的社会中站稳脚跟并长治久安、持续繁荣地存在,就不得不居安思危,不得不具有战略眼光和超前意识。作为企业,若在自身及市场的危机之火刚刚燃起时,就能将其快速发现并扑灭或规避,何愁不能稳健屹立于纷纷扰扰的茶界江湖呢?若能首先保证自己立于不败之地,那么就算面对那扑朔迷离、变幻莫测的未来,也不会存在丝毫的担忧。
当下普洱茶市场危机渐显,何以见之?我们作为“逐利”的商人,当从“需”与“供”综合关系来辩证考察,下面仅以市场饱和与压库存、消费观念与产品模式的相互关系来论述:
1.普洱茶市场经过多年发展,已逐渐趋于饱和,而随着每年供应端厂家生产普洱茶数量的增加和不断向下游代理商压库存,导致“供过于求”成为常态
普洱茶行业像餐饮业、服饰业一样,严重超载。普洱茶批发、零售店已经趋于饱和。大陆的大部分城市基本都有茶城、茶叶店、茶庄、茶馆、茶空间、茶培训,电商线上茶叶店也都齐备,连锁、众筹、微商、抖音快手直播等,茶叶行业无处不在、无孔不入。
需求决定供应,相对稳定的市场需求并不会突然激增,市场就像蓄水池,容量是有限的,水多了只会溢出泛滥。普洱茶虽是暴利行业,但普洱茶市场就那么大,近年来什么人都想来普洱茶市场横插一脚,都想分一杯羹,懂茶的人做的多,不懂茶的人做的更多。如此,市场上就出现了一个奇怪的现象,同样是“冰岛”、“班章”,有的商家卖到上万甚至几十万几百万,有的商家卖出几十元乃至几元,有点山头茶常识的人都知道,这简直荒唐透顶、荒谬绝伦、“滑天下之大稽”,这样稂莠不齐、鱼目混杂的市场实在令人唏嘘,以至于很多从业多年的茶人经常抱怨又无奈地骂道:普洱茶市场已经被很多不懂茶的害群之马搅乱搅浑,已经被“做烂”了。
普洱茶是处于一个黄金时代,这不假,但不是人人都能在遍地黄金的普洱茶市场捡到黄金。饱和的市场必然导致同行的激烈竞争,在激烈的竞争面前,普洱茶的销量问题威胁着大多数企业,那些资金薄弱,抗风险能力较低的中小企业首当其冲。
支撑普洱茶的是越陈越香的“增值”概念,卖不掉反而更增值,这是普洱茶特有的噱头。普洱茶的销售业绩,是靠向市场压货,实际上是向渠道压货,产品根本没有最终销售出去,前面几年的营收和利润乃是虚假繁荣。渠道之所以愿意压货,是厂家不断的提价,形成库存增值,有涨价的预期,也就是说,渠道商拿到货就挣钱,货压的越多利润越丰厚。如果市场终端一直走货,这种增值就成立,如果终端不走货,增值就成了假象。下游的经销商愿意囤货,再传导给下游的消费者,层层加码,只是等待到达峰值的那一刻,来一根稻草,下游预期逆转,则出现崩盘。一旦崩盘,中小企业的处境可想而知,而这仅仅是来自市场的危机。当然,市场的饱和对稳健发展的大企业来说,反而是其“垄断市场”的一种机遇,虽有波澜,却像挠痒痒一样,不足以动摇其根基。
2.人们的消费观念正悄悄发生改变,追求“个性化产品”的思潮正在努力成为茶界主流,必将威胁到以传统产品模式为主导的中小企业
过去几十年里,消费者对于普洱茶的接触多是传统的七子饼、茶砖、茶柱、沱茶等茶形,这些形状的茶多用于收藏或赠礼,因为这些“块头”比较笨重厚实,不易携带,适宜储存,包装形式也千篇一律、简单“粗暴”,加上“收藏增值”和离奇的“百年干仓老茶”等概念,吸引了60后、70后群体的目光,“块头”受到了这些群体的青睐,但这类茶的消费者多局限在60后、70后的中上层圈子,下层圈子的市场还是那样“门可罗雀、惨淡经营”。
随时社会的逐步进步和开放,60后、70后这些群体的思维依然相对单纯固化,而新生代的80后,90后,甚至00后就完全不同了,这些新生代群体对“收藏增值”和“百年干仓老茶”等概念并不是特别感冒。这些群体追求的不是陈旧、固化和干瘪的理论,他们追求的是放荡不羁的“个性化产品”亲身体验,包括对茶叶形状、包装形式、茶叶理念、饮用形式的全面“个性化”要求,他们倾向“小颗粒”、易携带、炫酷网红风、“虚荣炫耀”、花草混茶、饮料茶、排毒养生、美容养生等风格特点,如近年来兴起的小青柑、碎银子、茉莉花茶、菊花茶等茶叶产品及它们的多种“放肆”的包装样式就是最好的例证。
时代在前进,人们的消费观念在改变,在“知识爆炸”的网络时代、在信息越来越透明和对等的大数据时代,传统的消费观念渐渐被时代抛弃,随处蔓延滋生的新消费观正在以一种前所未有的方式冲击着普洱茶行业。这种冲击既是机遇又是危机,未雨绸缪者能抓住机遇顺手推舟、迎合时代而大发横财、无往不利;而浑浑噩噩者将如逆水行舟、“坐吃山空”而“人亡政息”、“身死族灭”。
普洱茶的传统产品模式面临变革,传统的产品形式固然不能完全抛弃,但不能仅止步于此。市场不是跟着产品走,相反,产品只能跟着市场走。只有紧紧抓住市场,迎合市场的需要,加大生产符合市场潮流的产品,才能“顺之者昌”,在丛林中站稳脚跟。
可以肯定,在没有升级的产品模式和商业模式之下的商铺,存活的几率不大,因为无处不是竞争,无所不在的竞争将逼迫大部分茶店关门。
三、中小企业如何更好地把普洱茶销售出去?
四面对错综复杂的普洱茶市场,无论是过去,还是现在,摆在茶企、茶商面前的永恒难题,是如何赚到钱?个人总结,虽然难免有空洞之嫌,但还是厚着脸皮分享一下,希望有所裨益,分别是以下几点:
1.人才团队
人才是一切事业的核心,任何组织或集团的兴盛都离不开人才,得人才者得天下。成大事者,首要事情便是广泛搜罗并收服天下人才为己所用,招贤纳士方面做到“唯才是举”、“野无遗贤”,用人方面做到用人不疑、人尽其才。
而后构建内部团队(销售团队、运营团队、外联团队、设计团队、文案团队、宣传团队等),一个人的能力再强,力量终究是有限的,只有“强强联合”并相互学习,“众人拾柴火焰高”才能充分发挥团队的优势,这是人才团队基础,是重中之重。
2.产品品质
好的生意必须有顶尖的产品作保障,产品品质决定了大部分的口碑和回头率,这就要求在生产上严把质量关,做到宁可不出产品,也绝不出一个残次品。
产品有了好的品质,在行情平淡的时候不必悲观,在市场火爆的时候不应得意忘形,只要产品经得起考验,对得起货真价实四个字,那么短暂的眼前小危机就不值一提。
3.经销体系
逐级建立经销体系,严格市场保护,给予对应优惠政策支持及惩罚措施。
4.消费层面
需要在消费层面定位和不断优化。前期实力不足时,不妨走中低端路线,营销触角深入中低层社会,待客户群体够强大,那么再进一步,深入精英层面,给它“做活”,进行重点经营。当然,高中低阶层都要兼顾,还要求产品档次丰富完善。
5.关于用钱
其实做企业,在很多时候不是无钱可支,而是钱用错了地方。在充分考虑产品周期的基础上,把有限的钱用在刀刃上,不该用的钱一分不用,该用钱的时候挥金如土,毫不吝惜,把钱投在能有产出的东西里,必然会有回报。
6.领导格局
最后说领导格局,这是一个沉重而敏感的话题。以上五点如果都是重点的话,那么领导格局是重中之首。此处领导格局是“一把手”,但领导格局不单指“一把手”领导的胸怀和眼光,还指“一把手”领导的整体能力、智略、品德、勇胆、魄力、气质、魅力、影响力、思想、性格、态度、习惯、处事风格以及对人性人心的把握、掌控和驾驭等等方面,是整体综合素质。领导是一门艺术,一门高深玄妙的艺术。
放眼四海看去,可以这么说,任何一个单位、企业、集团和组织,其“一把手”领导是什么样,那么其单位、企业、集团和组织就会是什么样,这好像是人类社会乃至动物社会的共同特点,很是奇妙。如果要把人才团队和“一把手”领导在事业发展中的作用(无论是正面作用还是负面作用)强分比例的话,那么“一把手”领导的作用要占到七成,而人才团队的作用只能占到三成。“一把手”领导的作用是如此重要,其格局几乎决定了事业发展的基本雏形(或者基调、基本盘),事业的兴盛离不开英明的“一把手”领导,这是事业成功的首要条件,不能不认真慎思明辨。
题外话:对于我等渴望建功立业的“无产阶级”,要想事业有成、有所作为,跟对人很重要。若跟着昏聩鄙陋的领导,等待自己的只会有“伸手不见五指”、“暗无天日”的处境,劳苦一生而终无作为;但若跟着英明伟大的领导就不一样,跟随英明伟大的领导就像沐浴在太阳的光辉之下,可以驱尽阴霾向阳而生,前途一片锦绣光明。英明伟大的“一把手”领导凤毛麟角,是那么的难寻,如果遇到,请珍惜这种缘分,切勿辜负!
总之,中小企业若保证了以上六点,那么把普洱茶销售出去赚到钱的问题基本上能够解决了。
结语:普洱茶行业如龙潭虎穴,高深莫测,复杂玄妙,不是我等小辈能轻言议论的,我等小辈只不过是在不断学习和总结各位各位“过来人”前辈的经验教训,以提高自己的基本功而已,努力夯实基础,期待有一天能亲身实践各位前辈的所讲所论!小辈怀经商立业之志,初入行业,难免心急气躁,语出唐突,然拳拳之心,乃是纯真本心,希望各位前辈理解见谅!
求学立业路上,艰难险阻,千难万险,夜夜难熬夜夜熬,关关难过关关过,“路漫漫其修远兮,吾将上下而求索”,坚持下去,一切必将柳暗花明!
最后的最后,先贤之言时常萦绕在耳:“富贵福祥,将厚吾之生也;贫贱忧戚,庸玉汝于成也!”,愿与诸位共勉之!