丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
普通茶客在选口粮茶时,容易陷入盲从。
即,自己不懂茶,也不知道怎么选。
那就先看周围的朋友,都在喝什么茶吧。
再不然,到网上买茶时,习惯性会筛选一个关键词——销量。
将销量选项设成由高到低,不一会儿,就能跳出一连串链接。
放眼看去,满眼都是10W+。
排名前列的茶叶里,一个赛一个名气大。
绿茶里,无非是西湖龙井、洞庭碧螺春等。
红茶里,常见有正山小种、金骏眉。
白茶里,绕不开福鼎高山银针,以及各式各样的老白茶。
岩茶里,大名鼎鼎的牛栏坑肉桂、马头岩肉桂、慧苑坑老丛水仙等,比比皆是。
普洱里,班章、易武、冰岛等名山头的知名春茶,销量高的竟然几十块就买一份,好便宜啊。
于是,本着从众心态去买茶的一大票新手茶客,因为拿不定主意,容易栽在这套路满满的圈套里。
导致自己的茶圈入门之旅,道阻且长,充满坎坷。
前两天有茶友在炫耀,留言称:
“金骏眉算哪门子的高档茶,在我们项目一个星期就能喝掉一罐,百元不到,便宜得很。”
事实上,持这样的心态去买口粮茶,着实要不得。
新手茶也好,口粮茶也罢。
在买茶时要先认清这3点,千万别再盲从式选茶。
《2》
一、别看名气选茶。
西湖龙井、老白茶、金骏眉、牛栏坑肉桂、老班章普洱等,它们早已经火出了圈。
哪怕不懂茶、不喝茶的人,也会对它们略有耳闻。
新手在买茶时,由于自己不懂茶,很容易被它们的名气吸引。
本着买来尝尝的心态,直接爽快下单。
但这样做,十有八九会踩坑。
因为,名气越高的茶叶,越难买到真货。
西湖龙井有特定产区、特定树种限定,不能单单看到一款扁平型的绿茶,就将它当成是西湖龙井。
毕竟,在普通龙井绿茶和核心产区的西湖龙井之间,风味判若云泥。
金骏眉金骏眉的诞生时间不算长,在年前后才创制成功。
从诞生之日起,金骏眉就是一款走高端路线的红茶,讲究以数万颗芽头制成一斤茶。
但大家有所不知,金骏眉不单单是一种制茶工艺那么简单,它还有产区范围限定,是受到地理标志保护的产品。
按照行业标准规定,只有以桐木村为中心若干范围圈内的高山茶树单芽,才适合加工金骏眉。
除此外,统统不正宗。
按照市场价,桐木本地所产的金骏眉,产量极有限,均价每斤要接近万元。
不难看出市面上比比皆是,泛滥成灾的“金骏眉”,属于茶圈内的“典型假”。
牛栏坑肉桂牛栏坑肉桂,道理也是如此。
在正岩景区里,牛栏坑属于三坑两涧之首,从地形看,它属于一条不长不短、不宽不窄的坑。
从坑口沿着主路走下去,手机步数增加的不过是多步。
如此有限的范围内,能产出来的“牛肉”少之又少,一早就被资深茶客瞄准,根本没有流通到普通批发市场的机会。
白露茶老白茶,不是单单一款茶,而是一类白茶的统称。
通常,白茶只要存满3年,就能步入老白茶行列。
但茶友们在刚开始喝白茶时,不要盲信一款茶的存茶年份老。
尤其是那些动辄十几年陈的老茶,年份标注多半有假,可别轻易踩中了圈套!
一言概之,名气越高的茶,买茶是越需要鉴别力。
作为什么都不懂的新手,在买茶时,千万别只看名气就入手。
要不然,很可能买到一个虚名回来。
名不副实,根本喝不准那些名茶应有的色香味。
甚者还会让人产生,所谓好茶、名茶不过如此的念头,对喝茶失去信心和兴趣。
既然如此,不如抛开虚名,认准品质再去买茶!
金骏眉《3》
二、金骏眉、牛肉等不适合当口粮茶。
口粮茶,是一众茶客在茶桌上的主食。
好比是南方人的大米,北方人的面食,一日不可无君。
正确理解口粮茶,应该将它当成一款自己经常会泡来喝的茶。
产量高,价位亲民,消费得起,平易近人……
反观金骏眉、牛栏坑肉桂、老班章等,它们都属于产量有限的稀罕物,是金字塔尖般的存在。
对大多数老茶客而言,他们在一年当中能喝到1-2次金骏眉、牛肉,已经算是很奢侈。
金骏眉因为这些名茶,产量实在有限,做不到大量低价供应。
若有,那%只能是假的。
曾有人留言,如果说便宜的金骏眉都有问题,那我们干脆都别喝茶了……
说实话,这样的逻辑,让人难以认同。
一分钱一分货,便宜的金骏眉,注定不是正品。
一斤金骏眉需要7-8万颗芽头为原料,而这些被采下芽头的茶树枝条,当年内再也采不了银骏眉等。
大家试着想想,这成本有多高?
金骏眉然而,这还只是原料成本。
还得再算上采茶工的工资、请制茶师的成本、场地费、仓储支出等。
方方面面算下来,真正的金骏眉,永远做不到只要不到百元一斤。
按这样的低价,连一斤桐木所产的芽头茶青,都未必能买到手,更何况是成品茶?
所以,在买茶时,要认清市场行情。
认清现状,才能避开那些挂羊头卖狗肉的假茶!
牛栏坑肉桂《4》
三、别以为便宜茶怎么买都不会吃亏。
在部分茶友眼里,口粮茶就是选便宜茶,只要比水好喝就行。
买茶时,选那些9.9元包邮的便宜茶,自己再怎么着也不会吃亏。
就算买错了,被骗的不过是十几块、几十块而已,不至于交出太多学费。
说实话,抱着这样的想法去买茶,没机会遇到好茶。
做茶是需要成本的,一款茶从茶园管理,到茶青采摘,再到制茶加工,一路走来,成本不低。
牛栏坑肉桂如果一款茶,只要几十块就能买到一斤,便宜到不行。
那它必然没有品质保证。
或是用料低端,茶青鲜叶内养分含量少。
或是制茶工艺粗糙,做茶操作根本不规范、不卫生。
或是仓储马虎,没能提供恒定的温湿度条件,而是随便一放就了事。
这样没有品质保障的劣质茶,当你以一个便宜的价位买入手后,会面临诸多状况。
牛栏坑肉桂比如,喝起来苦味特别强烈,又苦又涩又麻,根本不好喝。
喝过一次后,再也不想喝第二次。
买入手的好几袋茶,但自己完全不想喝,只能闲置在一旁,白白浪费。
又比如,将茶汤喝入口,不一会儿,就有锁喉、嗓子发痒、越喝越口渴的糟糕体验。
说实话,遇到这样的茶,还不如喝白开水更省心。
至少,白开水的来源,自己是心知肚明的,可以放心喝入口。
而那些形形色色、魑魅魍魉般的怪味劣质茶,原料不明,产区不明,一切不可而知。
与其将自己当成小白鼠,提心吊胆地喝劣质问题茶。
倒不如喝凉白开,更便宜实惠省心!
牛栏坑肉桂《5》
喝茶这件事上,不能轻易将就。
认清现状,宁缺毋滥,非常重要。
曾有茶友咨询,朋友给他送了一盒牛栏坑肉桂,不知是真是假,那这样的茶能不能喝?
类似的经历,想必不少人都有遇到过。
其实,这主要看自己的接受底线。
判断一款茶能不能喝的标准,其实很简单。
只要它闻起来没有怪味,茶汤看着清透不浑厚,喝起来爽口干净。
那么,只要自己不介意它的产区真假,但喝无妨。
一盒茶只看外观,谁也摸不准它到底是真是假。
只有拆开喝过,才能知道答案。
不出意外,这样的礼品茶可以喝,但喝的时候不要将它当成一款真正的“牛肉”。
而是当成一款普通岩茶去喝。
如此,才不会出现期望越大,失望越大的局面!
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