茶品种有多样，茶的形态、状态及品质更是多元，茶里有大千世界，有完善的体系，所以出现紧压茶、萃取茶等茶并不为怪，这些茶都是什么茶，是指茶的形态还是品质呢？作为一个爱茶人，我觉得了解这些很有必要。
1、紧压茶
说到紧压茶，我首先想到的便是饼茶，我猜测着紧压茶应该是经受过紧压工艺的茶叶吧。那它的形状应该是圆形无疑了？后来百度紧压茶的定义，原来我还是想得太肤浅了。紧压茶对原料有要求，黑毛茶、老青茶、做庄茶经常被用在紧压茶制作上。紧压茶不仅需要紧压，还需要经过渥堆、蒸等工艺。紧压茶有圆形或砖形等。
紧压茶便于携带和运输、储藏，防潮性能较强，所以备受游牧民族青睐，于是这些紧压茶后续延伸出奶茶和酥油茶。
在经受紧压工艺后，茶叶会严丝合缝贴在一起，难以用手掰开，所以需要借助茶针等工具撬茶。这种茶叶不适合冲泡手法，水煮效果会更好。
2、萃取茶
萃取茶既指经过热水萃取后的茶叶，也指经过凝缩干燥等工艺制成的茶。前者中的原料是成品茶或半成品茶，经过萃取后，茶叶中的营养物质会全部溶于茶汤。
萃取茶有固态和液态两种形态，有罐装材料茶、浓缩茶和速溶茶、茶膏等形式。其中罐装材料茶开罐即可饮用，浓缩茶则需要加水稀释，速溶茶也需冲泡稀释。
3、工艺花茶
工艺花茶是具有艺术美感的特种工艺茶，也是中国的特产茶，其原料主要为茶和植物，茶主要为高山茶树嫩芽，植物多为纯天然干鲜花。
在冲泡工艺花茶的过程中，茶和花遇水会以肉眼的速度逐渐伸展开，犹如花朵绽放，所以具有很强的观赏性。水浸透工艺花茶的过程中，花与茶的中的营养成分和芳香物质都会析出，泡茶者视觉、味觉以及嗅觉会同时感受到工艺花茶的这种典雅与情趣。
工艺花茶冲泡过程如诗如画，一般用尺寸合适的高脚本冲泡，冲泡的水为沸水。
除了这些茶外，还有香料茶、果味茶、保健茶以及各种含茶饮料等，这些都是以普通茶叶为原材料，进行再加工的茶。这些茶口感比较丰富，可满足不同人的口味，不知道这些茶是否受大家欢迎呢？
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