中国是茶叶大国，茶叶在我国历经数千年的发展，各种制茶叶工艺有着不断发展，于是也出现了诸如毛峰、屯绿、老竹大方、猴魁、红茶、白茶等各种茶叶，今天将要介绍的是一种特殊的茶叶分类——造型茶。
最常见的造型就是茶砖造型茶，顾名思义就是将茶叶做出各种造型，这样做主要是便于存储和运输，我们一般想到的就是方形茶——茶砖，饼形茶——普洱，你是否知道在安徽省黄山市歙县有着一种不同的造型茶——绿牡丹。
黄山绿牡丹茶是不是用牡丹花制作？关于绿牡丹茶叶的最早记录，我能查询到的最早记录是在年出版的《中国茶叶加工》一书中提到，书中原文写到：
黄山绿牡丹是今年试制成的一个特种绿茶。
那么黄山绿牡丹茶叶到底是什么茶？哪种绿茶会是牡丹的样子？会不是用牡丹做成的花茶？
该茶外形似干压的牡丹，色泽嫩绿油润，身披白毫，冲泡时似牡丹姗姗而放……
这是茶叶不是牡丹，是茶叶的合体看这段《中国茶叶加工》中的描述是不是觉得很神奇，黄山绿牡丹被开水冲泡后，干瘪的茶叶会像牡丹花一样缓慢盛开，这到底是怎么做到的呢？
据闻黄山绿牡丹的创制者汪芳生先生受到母亲捆扎干菜的启发，开始尝试创制一种不同于一般茶叶的新品种，不过这个过程自然不会一帆风顺，有不少问题需要解决，例如茶叶是炒制或是烘制，如何定型、什么时候定型，需要多高的温度都需要不断摸索，好在年终于创制成功，同年就在安徽省名茶评比会上定为“具有独特风格”的创新品种。年被商业部茶畜局评定“既有宜人的饮用价值，又有感人的观赏价值”，年更是作为国礼赠与外宾。
谁能想得到是受这个启发在年出版的《茶叶通报》中，创制者汪芳生先生撰文介绍了黄山绿牡丹，从文中得知，原来黄山绿牡丹分为单朵和双多两个品种，文中还详细的介绍了制作方法。文中记录的方法更加倾向于流程工艺，而年《中国茶叶加工》描述中更加倾向于手法。
感受一下丑小鸭感受一下变身之后的绿牡丹结合这两篇文章可以确定，黄山绿牡丹的毛茶一般产自歙县大谷运一带海拔-米以上的中高山之上，这里是黄山山脉的余脉，峰峦叠翠，云雾缭绕，气候温和，雨量充沛，毛茶一般在谷雨之前采摘，当天采摘当天制作，对毛茶的芽叶有较为严格的要求，一般一公斤毛茶有6个左右的芽叶，一公斤成品茶需要4-4.3公斤毛叶，大概有2.4-2.6万个芽叶，而制作这些茶叶只能手工完成。
妈妈再也不担心喝茶吐茶末了每一朵黄山绿牡丹茶叶从芽叶采摘到成品诞生都是精挑细选、手工制作而成，机械化无法取代的；每一朵黄山绿牡丹都是经过无数次揉搓、反复烘焙、手工塑形才能封装，这样的又好喝又好看还好玩的茶叶，你真的不需要来一杯吗？
（图片来自网络）
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