“市长大大，教一下我们怎么辨别真毛尖吧。”“人间四月天，信阳品毛尖，我今天做带货主播，为信阳毛尖代言……”4月26日晚8点，信阳市副市长胡亚才走进“爱心助农——信阳毛尖”直播间，为信阳毛尖“带货”。
由河南日报、信阳市人民政府、大河网、拼多多、中国移动信阳分公司在信阳联合举办的这场“爱心助农——信阳毛尖”大型线上展销会直播活动，吸引了近万网友围观。
胡亚才副市长先是介绍了信阳毛尖工艺，前后八道工序，既是中国非物质文化遗产，又融入了现代化工业技术。接着，他又应网友邀请现场泡了几包茶，讲解起挑选信阳毛尖的方法来。
河南信阳市被誉为“中国毛尖之都”。唐代就有制茶工艺记载，演变至今成为集研发、种植、加工、储藏、销售等在内的“一条龙”产业带。目前，当地余家茶企全部复工复产，春茶已全面开采，正陆续上市。
为打通当地茶叶网络销售通道，信阳市政府联合茶企和农户，开启了电商助农直播。胡亚才直播的半小时内，吸引了超过万网友围观，累计茶叶销售近千单。
数据显示，截至4月20日，拼多多已经联合各地政府打造了近50场市县长助农直播，累计售出滞销农产品超过6亿斤，帮扶农户超过18万户。
百万人围观信阳毛尖工艺，年轻人买走一半茶叶
信阳毛尖又称豫毛峰，是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。中国《茶经》中记载，信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的特色，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。
此次直播中，售出的是明前茶。这种茶在清明节前采制，芽叶细嫩、色翠香幽、受虫害侵扰少，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。
▲胡亚才拿着一杯刚泡好的信阳毛尖，告诉网友不要用保温杯泡茶。供图/大河网
“别看我手里的茶袋小小一包，其实里头藏着很多茶农、工人的心血。”胡亚才拿起一袋茶叶，面向屏幕后万消费者，科普起信阳毛尖的制作工艺来。
据介绍，一片茶叶从采摘到上市，至少要经过八道工序。采摘分单芽、一芽一叶、一芽两叶，然后分级、摊放，让茶叶散掉青气、变软；接着进行揉捻，让茶叶汁水和茶叶融为一体，然后进行理条，让毛尖茶叶形成紧细、圆直、光润的外形；最后烘干，激发茶叶的香气，使茶叶脱水。
“到这一步，新鲜茶叶就是我们看到的样子了。最后人工挑拣，把茶梗等杂质过滤掉，信阳毛尖才算炒制成功了。”说着，胡亚才把手里的茶叶全部倒入透明玻璃杯。边冲泡边补充说，茶叶可以用纯净水、矿泉水泡，但如果能用信阳湖水、井水，那是最好不过的。
不时有网友发弹幕：保温杯里泡毛尖，当代年轻人必备。胡亚才见了连忙纠正：不要用保温杯冲泡，茶叶长期浸泡于高温水中，颜色会变深，味道会变苦。普通玻璃杯，80度水温就够了。年轻人不要天天喝奶茶，多喝信阳毛尖不发胖。
中国有5亿人口饮茶，主流人群是35岁以上的男性。而根据第六次人口普查数据，中国35岁以下人口占比47%。近年来，信阳茶企着力于品牌年轻化，打造了多款适合学习、工作时饮用的新茶。据统计，截至4月26日，拼多多上的信阳茶叶订单破10万，其中半数来自年轻人。
10万信阳人因茶脱贫，新电商传承中华文化遗产
对信阳茶企来说，电商不仅是接触年轻人的渠道，更是脱贫致富和传承文化的途径之一。
今年3月，信阳市市长尚朝阳谈及复工复产时，提到一个数字：信阳市有万人在外务工，其中28%的是统计在册的贫困户。贫困户家庭有八成收入来自外出务工。保守计算，务工年收入3万，一家人能够稳定脱贫。
而在市政府、茶企和电商平台的努力下，信阳已经形成集研发、种植、加工、储藏、销售为一体的全链路茶产业带。目前全市已有上千家茶企，带动超过50万人口就业。
年，信阳市茶园面积达.8万亩，茶产量7.2万吨，总产值亿元。信阳毛尖品牌价值达65.31亿元，连续10年居全国茶叶区域品牌价值排行榜前3位。茶产业已成为信阳革命老区振兴发展的一大支柱产业，10万贫困人口因茶而脱贫摘帽。
▲按照茶叶成熟程度，信阳毛尖分单芽、一芽一叶、一芽两叶。供图/大河网
此次直播间销售的毛尖，来自信阳本土企业豫信。这家企业有五大生产基地，年生产茶叶达万斤，每件产品皆可追溯到月、日、炒茶工号等。销售层面，全国有上千家实体店，实现了河南省市、县、区全无盲区覆盖。
豫信茶叶电商负责人张国锋表示，豫信现有六大品类、九大产品系列，信阳毛尖和信阳红成品茶共有种，另有铁观音、茉莉花茶等其它茶类，“我们还在研发茶具、茶食品、土特产等，满足各种层次消费的需求”。
信阳电商产业正飞速发展。数据显示，去年双十一期间，全市参与网络促销活动的电商企业达家，电商销售额超过10亿元，直接或间接产生快递包裹.万余单。近几年，信阳电商销售额年增长率，一直稳定在30%以上。
“信阳毛尖采制工艺，也是河南省第一批非物质文化遗产。”胡亚才表示，因为工艺复杂、价格较高，很多年轻人不懂茶，也不爱买茶。这次活动中却有一半茶叶被年轻人买走，因为直播电商给了茶农一个机会，更多人理解了信阳毛尖的价值。同时，社交拼购的方式，也降低了毛尖的购买门槛，“这样的直播活动，应该更多一些”。
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