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铁观音茶是绿茶吗红绿交织的奇迹,探寻它的

刘军连医生北京中科 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/793/

铁观音茶不是绿茶,它是乌龙茶的一种,属于半发酵茶。

铁观音原产于福建泉州市安溪县西坪镇,其茶叶条索卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。

绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、杀菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的。

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