最顶尖白癜风专家之一 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/大家都知道，白茶与普洱茶在陈化方面上很相似，皆有很长的保质期，且越存越香，此外饮品价值与药用价值都很高。普洱茶成名时间比较早，而白茶是近些年才逐渐走入大众视野。大概在年后，白茶开始学习普洱茶压饼技术，大概在年后，白茶开始大量压饼，并且白茶市场也开始火热起来。我们把存了三年以上的白茶称为老白茶，存的时间越久滋味越好。当然前提自然是在合理存储环境与运用正确的存储方式。胡乱存的话，白茶不仅不会诞生出应有的香气、口感等，而且会适得其反，产生很多不良的香气，严重的话，茶叶会发霉变质。福鼎白茶：白牡丹那么老白茶一般具有什么香气呢？一般有以下6种：1、毫香2、陈香3、枣香4、花香5、药香6、稻谷香这些香气在新茶时也有存在，但老茶的香气会显得沉稳，不像新茶热烈。大家对于毫香不会感到陌生，这是白毫银针以及部分白牡丹才有的香气，白毫多则毫香浓郁。在后期转化中，一般银针的毫香会更明显，而本身毫香不怎么显的白牡丹，花香会成为重点香气。而陈香、药香是银针、白牡丹、寿眉经过多年存储后都有几率诞生出的香气。值得一提的是，像枣香就有些要求，寿眉饼比较容易诞生，散寿眉诞生概率低，至于银针、白牡丹就不可能会诞生枣香。福鼎白茶：寿眉有梅子味的白茶是好茶吗？自然不是好茶，甚至可以说，梅子香是白茶发霉标志。前面提到了这么多老白茶的香气，为何没有说梅子香？显然，梅子香并不是好的香气，它是在存储环境以及方式不佳的情况下才诞生出来的香气。好的老白茶不会诞生出梅子香，自然梅子香也不是啥好的香气（对于白茶而言）。自然不是好香气，也就不需要去品鉴。白茶一般在潮湿环境下存放会容易发霉发酸，有发现老白茶出现梅子香，那么就可以说明这款老白茶存坏了。此外若白茶在加工时出现了萎凋不足或干燥不足的现象，导致茶叶水分太多，于是在后期转化中，白茶内物质不断的氧化，容易变质发霉。总之，白茶产生梅子味的原因很简单。一来存茶环境差，二来茶叶本身水量超标。再者就是白茶的存储方式不恰当，这些失误都会让白茶生出梅子味。普洱茶我们再来看看普洱茶身上的梅子香普洱茶与白茶皆是可以长期存储以及转化的茶，同样普洱茶也会在后期转化中诞生梅子香。那么问题来了，为何普洱茶身上的梅子香是正常的香气。其实也并非如此，茶友关于普洱茶梅子香的看法不一，或者说普洱茶的梅子香有两种情况。1、真正的梅子香2、假的梅子香（霉味）也就是说，有些茶友认为梅子香有分两种，一种是正常的梅子香气，另一种是像梅子香的霉味。好的普洱是有陈香的，这是肯定的，但同时有少部分普洱有梅子香。有人认为梅子香与我们熟知的酸味、霉味、烟味、臭味等不好的异味不同。普洱茶的梅子味是清香的，不会很刺鼻，所以它是正常的气味。因为有梅子香的普洱茶，滋味也挺好，纯正，所以以此证明梅子香并非异味。如果梅子香是异味的话，那么普洱茶茶汤就该是酸味。有不少茶友喜欢普洱茶的梅子味，有些还为之痴迷。其实对于普洱茶的梅子味，也不少人存在不同看法。因为梅子味与霉味太像了，大部分人不好区分，而且有很多不良商家鱼目混珠，把有霉味的普洱茶来当梅子味卖。总之，普洱茶身上的梅子味是不好判断的，有些是真的有梅香，而有些真的是霉香（相对于普洱茶而言）。如果白茶一旦出现梅子味，那么一定就是存坏了。文
小詹茶肆（专注优质原创文章，欢迎转发分享）更多精彩白茶知识，欢迎
转载请注明：http://www.abachildren.com/ysty/6467.html
联系电话：