鸡蛋是我们生活中常见的美食，其做法多种多样，有我们常见的炒鸡蛋、蒸鸡蛋、煮鸡蛋等等，各式各样的做法让人应接不暇，同时也是搭配菜肴最多的一种食材，几乎每个饭店的菜谱里都有她的身影，其搭配步骤更是五花八门。特别是煮茶叶蛋，可以说是我小时候都会做的一道美食，那真的是非常美味，出锅的茶叶香味融入到鸡蛋中，老远都能闻到香味。整体做法既简单又美味，就算是厨房小白看了一遍也会操作。那么这时候肯定有人好奇了，既然茶叶蛋这么美味，那到底应该怎么烹饪呢？其实茶叶蛋的做法非常简单，就是要让茶叶蛋中的茶叶香味，融入到鸡蛋中就可以了。而在前期的加工虽然不是什么关键步骤，但是一定要格外上心才行，有一句话说得好，叫“细节决定成败”，这句话非常适合用在厨师的烹饪过程中。下面话不多说，今天就给大家分享煮茶叶蛋的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。备料主料：鸡蛋二十个、茶叶十五克辅料：葱姜适量、八角三个、桂皮十克、香叶五片、草果两个、香椿枝少许、盐适量、生抽五克、老抽十五克茶叶蛋之步骤步骤一、首先把鸡蛋洗净放入锅中（鸡蛋要多清洗几遍，最好加入白醋浸泡半个小时），加入清水没过鸡蛋，用大火煮开后，然后再用小火继续煮十分钟（这时候鸡蛋已经熟透了）步骤二、接着将鸡蛋煮好后，倒出来迅速用冷水冲凉降温，然后等鸡蛋冷却不烫手后，用手拿起鸡蛋，一个个的将蛋壳敲出裂纹（注意只是敲出裂纹，不能敲得太碎，而敲出来裂纹会让出锅的鸡蛋有花纹，整体档次又提高了一步）步骤三、然后准备一个不锈钢桶，加入适量鸡蛋、清水（水要漫过鸡蛋一大截才行），水开之后放入茶叶、八角、香叶、桂皮等香料（茶叶一定要水开放入，这样能更好地激发出茶叶香味）步骤四、待鼻子闻到茶叶香味，再放入生姜葱改小火慢煮，在改小火的时候可以放入生姜葱、盐、酱油、鸡精味精等调料了步骤五、最后小火慢煮半个小时（火候不能太大，否则翻滚太大会让鸡蛋破碎幅度增大），再关火焖一个小时或者焖到鸡蛋卤变凉（焖的目地是为了让鸡蛋更有茶叶味），这时候的茶叶蛋就可以吃了，非常的香味扑鼻又好吃茶叶蛋之总结￥5正宗土鸡蛋农家散养新鲜纯农村自养天然40枚草鸡蛋柴鸡蛋本笨鸡蛋淘宝月销量1万旗舰店￥44.8￥购买上面也说了细节决定成败，我这次分享的步骤和做法，是我们厨师正常的烹饪手法，特别是在放入香料的时候，并不是任何香料都能放入，有的香料偏寒，有的会影响鸡蛋的色泽，同时香料也不能放得过多，如果太多那么煮出来的鸡蛋就会有种淡淡的苦味。而对于敲打鸡蛋这一步，可以很多人都不懂为什么，其实这些敲打出来的鸡蛋可以让后期茶叶蛋煮出来更好看这道美味的茶叶蛋就做好了，各位小伙伴觉得此次分享如何呢？欢迎
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