中国十大名茶之一，绿茶系。原产于安徽省黄山市一带。
（一）绿茶主要香气类型：①兰花香：带有兰花香特色：兰花香突出、带有独特的鲜香气、香气持久悠长、层次感强烈、滋味醇厚回甘、韵味十足。茶汤金黄带绿、清澈明亮。②云雾香：带有云雾香特色：工艺香：通过制作工艺而产生的一种香气。它通过传统工艺，精制拼配而成。茶叶发酵充足、口感饱满滋润、滋味醇厚爽口。③浓香：带有浓香特色：工艺香：通过制作工艺而产生的一种香气。采用百年传承的烘焙法制作而成。其制作工艺，是先用温火慢烘，再用湿风快速冷却。茶叶汤色金黄或橙黄、滋味甘醇润厚、口感饱满滋润滑爽。④陈年香：带有陈年香特色香气清香清幽、略带陈茶香、滋味醇厚甘润、口感清醇滑爽。干茶色泽乌黑、汤色橙黄或橙红。（二）核心感官品质特征：香高、味醇、汤清、色润。最后总结一下：?绿茶主要香气类型有4种：兰花香、云雾香、浓香、陈年香。?核心感官品质特征：香高、味醇、汤清、色润。（图片：黄山毛峰）
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