一片叶子既承载起一座文明古国的发展历史,亦漂洋过海谱写出整个人类文明的发展轨迹,一片叶子曾漂浮在帝王将相的珍馐玉器中,也沉落在寻常百姓的粗茶淡饭中,且看这一片叶子是如何在浩瀚的历史中尽展风华。
中国是茶的故乡,是世界上最早发现茶树、利用茶叶和栽培茶树的国家。茶树的起源至少有六七万年的历史。茶被人类发现和利用,大约有四五千年的历史。唐代陆羽最先在他的《茶经》中探讨茶的起源,他认为据《神农食经》“神农尝百草,日遇十二毒,得荼而解之。”茶事应当开始于神农,但目前这种说法也存在争议,学界比较认同的是茶叶生产始于四川。东晋常璩在《华阳国志·巴蜀志》中记述了巴蜀地区在汉时就大量种植茶树,甚至把茶作为贡品向西汉都长安进贡,秦汉以后茶叶开始向外传播。下面小编整理了一张图片简单了解一下中国茶叶的起源和发展。
目前有历史记载的茶文化可以追溯到魏晋南北朝时期,届时门阀制度形成,帝王贵族多以夸豪斗富,另一些有识之士则提出“养廉”。南齐世祖武皇帝遗诏:“我灵座上,慎勿以牲为祭,但设饼果、茶饮、干饭、酒脯而已。”此后,饮茶不仅为了解渴,它也逐渐被赋予待客、祭祀等重要社会活动的功能。
随着佛教传入、道教兴起,饮茶成为禅定的一种重要形式。唐陆羽的《茶经》系统总结了唐代及其前的茶叶生产、饮用的经验,提出了精行俭德的茶道精神。其书概括了茶的自然和人文科学双重内容,探讨了饮茶的艺术,把儒、道、佛三教融入饮茶中,首创中国茶道精神。由此,茶叶已经脱离作为饮食的物态形式,具有显著的社会、文化功能,中国茶文化初见端倪。
宋代的茶叶文化得到空前繁荣发展,一方面得益于政治经济的稳定发展,另一方面则获得宫廷皇室的大力推崇。炽热的茶风盛行,促成了繁盛一时的茶马贸易,制茶工艺更为繁复,斗茶与分茶技艺的提升进一步促成了茶文化的发展。
明清时期,茶馆如雨后春笋般迅速萌芽,散叶茶逐渐普及,茶叶的冲泡方式从点茶和斗茶发展成为泡茶。此外,泡茶用具的多样性和精致化,大大增强了饮茶时的观赏性。茶叶的制作工艺得到完善,六大茶类应运而生。
18世纪,随着海上贸易的发展,中国茶叶远销海外市场,印度、斯里兰卡、印度尼西亚等国纷纷从中国引进茶种,聘请中国茶工指导生产与种植;至此中国茶叶的故事也开启了它前世今生的奇幻之旅。
中国茶叶,萌芽于唐,发源于宋,改革于明,极盛于清,自成一派。从古至今,浅茶一瓯,最是动人心脾,在熙熙攘攘中争得片刻宁静。看煎瑟瑟红尘,持一碗赠予爱茶之人。
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