秋冬季节,喝红茶再好不过,既能暖胃,又可防感冒。
但红茶的养生价值虽好,不好喝还是白搭的,你的红茶距离好喝还差以下这五个要点。
要点里提到的“新鲜”当然不是指现摘现喝,而是说红茶应该尽快喝完,不适合长期存放。
有些新人听说茶叶可长期存放,越陈越香,还能升值,便以为红茶也是这样的。
其实这点多用于普洱这类后发酵茶上,因为它可在后期存放时实现物质转化,改善茶叶味道,但在红茶上不成立。
红茶作为全发酵茶,物质早已在工艺处理时转化的差不多,在后期存放时不会发生太大的变化,不会使红茶越来越好喝。
相反,长期存放红茶会导致红茶香气和味道流失,使其尝起来没有原来的好喝。
很多新人在刚开始泡红茶时都会被苦到,想问天问大地,为什么自己泡出来的红茶这么苦,一点都不好喝?
原因极有可能是你投放的红茶量太多了或水放太少了,导致茶汤浓度太高。
在这里茶小妹就要提一个要点了,那就是泡红茶时投茶量应为3-5g左右,茶水比为1:50。
注意:投茶量和茶水比不是死板的固定值,可根据茶友口味来调整。如果你喜欢喝浓点的茶,那么尽可以适当地多放点茶叶。
回想茶小妹还是喝茶新人时,用沸水冲红茶,感到香气源源不断地扑面而来,还很嘚瑟,觉得只有高温才能冲出好红茶。
但其实这种想法不适用于每一种情况,尤其在冲泡古树红茶这类质量比较优质的红茶这种情况下。
古树红茶天生味道比较浓,用沸水冲泡时,会在水里快速析出茶叶内物质,其中咖啡碱会使茶汤尝起来很苦涩,不好喝。
所以优质红茶不适合用沸水冲泡。
泡红茶时,水温应分类讨论。
优质红茶要用85℃-95℃的红茶来冲泡,而质量一般的红茶可以用95℃-℃的水来泡。
水温一直以来都是新人泡红茶时都会忽略的要点,这次大家有没有觉得自己被说中,膝盖中箭了呢?
这同样是被很多新人茶客无视的一个要点。
泡红茶时自泡出第一泡之后,一直将茶叶和水浸泡在一起,这样长时间闷泡下来,红茶好喝就有鬼了!
长时间闷泡红茶,会导致茶汤内咖啡碱含量极速上升,茶汤鲜爽度和醇香度骤然下降,使红茶变得不好喝!
泡红茶时,茶叶不可以长时间与水接触,要快速出汤,之后可根据茶汤浓度情况来适当延长出汤时间,但不可以长时间闷泡。
这个要点仅是一个小小的建议,毕竟每个人的喜好不同。
如果你觉得只喝红茶好,因为可享受到它最原始的滋味,那么光喝红茶是没有任何问题的。
如果你是喝茶新人,觉得红茶喝久了有点单调,那么你可以尝试在红茶里添加其它食物,一起搭配着来喝,也许更好喝!
说到与红茶搭配的食物,茶小妹第一时间就想到了牛奶。在红茶里加入适量牛奶,一杯香气怡人的奶茶就出炉!
除了牛奶,大家还可以考虑在红茶里加入陈皮、蜂蜜、柠檬,这都可以为红茶增添一分香甜味,使红茶更好喝。
从养生角度来说,生姜也是一个不错的选择。生姜食疗效果显著,可促进消化、开胃健脾、驱散风寒等。
一杯生姜红茶,可让你在这个秋冬季节远离风寒。
其实红茶被称为茶界里的“大暖男”,不只是因为它作为全发酵茶,对人体肠胃刺激较小,可以御寒暖胃。
还有一点原因是它很“体贴”,天生味浓,对茶具、冲泡手法的要求不算特别高,就连新人都可以泡出一杯好喝的红茶。
记住以上提到的这五个要点,作为泡茶新人的你也可以试着泡出一杯好喝的红茶哦!
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