鸡蛋自苦以来，我们都是煮着吃，或是做个茶叶蛋。我们在很小的时候就已经开始吃上鸡蛋了。鸡蛋的营养是最丰富的。婴幼儿时期，父母会做鸡蛋羮。今天给大家介绍一道不一样的鸡蛋，鸡蛋蒸肉末。有蛋，有肉，可以多让小孩吃。
先把生鸡蛋煮熟，煮鸡蛋的时候，在清水里加点盐，水不要加太多，不要淹盖住鸡蛋；把煮好的鸡蛋剥皮，切成两半。
把猪肉洗净，剁成肉末，买猪肉的时候，最好买全瘦肉，这样吃起来也不会腻，把剁好的瘦肉末放入一个碗中。
洗一根葱，葱要多洗几次，特别是葱叶里面，多清洗，把葱的根部切成，先切段，然后切丁，剁成葱末。
把切好的葱花末倒入放有瘦肉末的碗中，里边加倒入生抽，老抽，食用盐，搅拌均匀。
先把鸡蛋黄取出，把搅拌好的瘦肉末放入蛋白壳中，不要放太满，适量就可以。
锅中放入清水，先把水烧开后，把放好的鸡蛋放入蒸笼上，蒸十分钟至十五分钟。
鸡蛋蒸肉末就可以了，这样做给小孩吃，鸡蛋的营养也吸收了，肉的营养也吸收了。这道菜一定要多给小孩吃，轻轻的咬一口鸡蛋就会咬到肉末，特别好吃。
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