大厨支招做茶叶蛋：掌握这简单3步，轻松做出入味好剥皮的茶叶蛋
现在在生活当中，我们大家对于美食的追求也越来越高，因为在平时吃饭的时候都会追加更有营养的食物，而鸡蛋正好符合这个特点，因为我们都知道肉类当中含有丰富的蛋白质，可是经常吃肉的话会导致脂肪含量摄入过多，造成肥胖和各种心脑血管疾病，可是蔬菜当中很少有还有那么多优质蛋白的，因此各种蛋类也成为了我们餐桌上的滋补佳品，鸡蛋在我们平时生活当中很多人都很爱吃，尤其是在早饭的时候来不及吃饭的话，吃上一个煮鸡蛋就会有很强的饱腹感，让我们的一上午工作都元气满满的。不过水煮蛋毕竟还没味道了，一点咸味都没有很多人吃不下去，所以水煮蛋的进阶版，茶叶蛋就非常受人欢迎，但是茶叶蛋要做起来非常复杂，很多人都害怕茶叶蛋里边加的各种调味料，认为自己做不出来美味的茶叶蛋，其实大厨今天就给大家支招做茶叶蛋了，掌握这简单的三步就能轻松做出入味，又好剥皮的茶叶蛋。
我们很多人都喜欢吃外边卖的那些茶叶蛋，认为他们特别入味，而且脱皮也很轻松，吃着又很香，但是我们知道现在外边的食品安全卫生让人非常忧心重重，而且外边卖的茶叶蛋你根本不知道在他的锅里面已经煮了多久，还是自己在家里边做的茶叶蛋要吃起来更加放心一些。但是自己在家里边做茶叶蛋的话，很容易做出来，像水煮蛋一样的美味到外边，虽然看起来已经发黑了，可是拨开鸡蛋壳之后就会发现里边的鸡蛋吃起来一点味道都没有，今天我们就来看看大厨分享给我们的简单制作茶叶蛋的方法吧。
首先需要准备的食材就是鸡蛋，红茶叶，八角，桂皮，香叶，老抽和冰糖，因为我怕麻烦，所以准备的是红茶包，到时候可以直接拎出来扔掉，首先我们先把准备好的鸡蛋外皮给清洗干净，然后把它凉水下锅，用大火烧开之后再煮8分钟，这个时候鸡蛋就已经煮熟了。
2.这个时候把鸡蛋捞出来过一遍凉水，一个是让它快速降温，另一个也是让热胀冷缩鸡蛋的蛋清和蛋壳分离。而且我们还需要用一把小勺子，用勺子头把鸡蛋的外表全部都敲成一个个的裂缝，就好像是那种花纹一样的。
3.接着我们在刚刚煮鸡蛋的锅里边加入红茶包八角桂皮香叶搅拌均匀，大火煮开之后再加入冰糖和老抽，等到冰糖彻底融化之后，就把刚刚已经过过靓水的鸡蛋放入锅里边，用小火慢煮20分钟。关火之后再继续浸泡两个小时就可以了。
这样煮出来的鸡蛋吃起来就特别香了，当然如果喜欢吃味道重一些的可以泡的时间久一点，如果吃不完的话，我们的茶叶蛋就可以一直在煮鸡蛋的水里边泡着浸泡一个晚上的话，吃起来就会更香更好吃了，这种茶叶蛋做法特别简单，还特别入味儿，不知道你们都学会了吗？
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