中国饮茶的历史，可以追溯到神农氏时期，距今大概有年时间了。最早茶的作用是解毒用的。在神农氏时期，日常生活中发现许多植物是有毒的，一次在偶然间发现用野生茶树的鲜叶汁，可以解毒。于是人们就以饮茶来解毒，茶叶也慢慢成为人们的生活不可缺少的一部分。
人们对于茶，最初只是做为一种饮品看待。那时候对于煮茶、饮茶、水质、以及煮茶所用的器具等都没有过多的讲究，只要冲泡后能饮用即可。
但直至唐肃宗至德、乾元年间，一个叫陆羽的学者写一部有关茶叶的专著《茶经》，从此把饮茶上升到了文化层面。
这部约七千多字的《茶经》共分上、中、下三卷。书中全面详实的介绍了茶树的性状，茶叶的品质和土壤的关系，以及采茶、制茶的方法和工具，茶叶的种类、烹茶、饮茶所用工具对茶汤品质的影响和烹茶、饮茶的相关知识等。是一本内容丰富，见解精到的专业性书籍。
《茶经》的诞生，预示着茶已经上升到了文化层面。
这样一本在我国茶文化史上，有极为重要地位的书籍是怎样诞生的呢？这不得从其作者陆羽说起。
在古往今来，大多有杰出成就的人，都是经历坎坷困苦并有坚韧不拔之志的人。正如孟子所说：“天降大任于斯人也，必将苦其心志，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为。”陆羽就是这样一个人。
陆羽是一个被人丢弃在河边的孤儿，是被一个法号智积的和尚抱回寺院收养，并教会他许多东西。
陆羽从小就在寺院生活，由于年纪小，只能干些打扫卫生、煮茶的杂活。在这个过程中让他喜欢上了茶道，开始潜心对茶进行研究，渐渐对其有了许多心得，并自称“桑翁”。
这人啊！只要对某种事物产生兴趣，并专注研究，就一定能有所作为。
陆羽长大后，出游到河南、四川等地，还到当时名茶紫笋的产地苕溪（今江苏吴兴）考察。他每到一个地方，就会先去了解当地的种茶的地方学习，向茶农和对茶有研究的学者请教。经过大量的走访学习，积累了大量有关的知识。
陆羽对茶的研究到了出神入化的境地。
相传，唐代宗年间的官员李季卿，在出任湖州刺史时，一次在路过扬州时正好遇见了陆羽。陆羽早就听说陆羽对品茶，已经达到了出神入化的境界，所以十分倾慕。因为他也喜欢品茶，所以不想错过这个机会，便主动去邀请陆羽，想看看陆羽到底能有多么厉害。
于是，便邀请陆羽来到船上。李季卿也不客气，直接开门见山的问：“听说您的《茶经》中，将如何煮茶作为一个重要话题来阐述，为什么呢？”
陆羽回答道：“因为即使有名茶好水，也只是具备了基本条件，如果没有高明的煮茶手段，名茶好水也会被遭蹋了，所以我把煮茶划为‘九难’之一。”李季卿不解又问：“煮茶难在哪里？”陆羽回答：“这难就难在难以掌握火候。水煮得过嫩或过老，都不能使茶的本质得到充分发挥，甚至还会给人‘厌饮’的感觉。”
单从陆羽对煮茶的细致入微的研究，可以充分说明陆羽是一个细心、耐心都具备的人。而且也把茶，作为一生的研究对象。所以才能有如此成就。
陆羽的回答，让李季卿十分钦佩。李季卿接着说：“天下都知道您善于品茶，而扬子江南零水（又作南泠，在今江苏扬州附近）又非常难得。今天两妙千载一逢，怎么能够错过呢？”
陆羽听后高兴地说：“如果能以南零水煮茶，真是太好了！”听到陆羽这么说，便派了几个士兵，带上瓶子，划着一条小船去南零取水去了。
陆羽先准备好了茶具，过了一会，取水的士兵回来了。陆羽接过装水的瓶子，舀出来一勺，立刻沉下脸来说：“这确实是扬子江的水，但不是南零水，好像是靠岸边的水。”其中一个士兵听陆羽这么说，马上辩解道：“刚才我们划船深入南零，看到我们去那里取水的人至少有上百人，怎么会是假的呢？”
陆羽听士兵说完，没有说什么，静静的看着士兵把瓶里的水倒入盆中。当水倒到一半时，陆羽突然叫他停下，又用勺子舀了一勺瓶里剩下的水，说：“这剩下的半瓶，才是南零水。”
这一下，那两个士兵大惊失色，忙跪在地上请罪：“我们确实是去南零取水的，但返回时，快到岸边时，由于小船摇晃，瓶子里的水被洒掉了一半。我们担心水太少要挨骂，就在岸边舀了些水加满瓶子。先生真是料事如神，我们不敢再隐瞒了，也没法隐瞒了。”
听了士兵的话，在场的人都惊呆了。李季卿说到，陆先生真乃神人，我早就听说陆先生对茶有研究，没想到竟有如此高深莫莫测的境界。
笔者想说，铁杵成针，非一日之功。通过这件事可见，陆羽在日常生活中对身边事物观察细微，对煮茶细节的要求标准之高。
陆羽被后世尊为“茶圣”，是当之无愧的。他用一生时间不断学习，刻苦钻研，把茶的生长与气候、土质、和采摘时间的关系；采制茶叶的方法和工具，茶叶的种类，以及烹茶和饮茶的用具及用水；烹茶、饮茶的禁忌和不同种类茶叶的功效，都做了系统性、科学性、完整细致的研究。最终把茶文化发扬光大。
虽然，早在公元五世纪的南北朝时，我国的茶叶就被输出到东南亚地区。公元世纪的唐代，中国的茶种被日本僧人带回日本，并成为日本普及的大众饮品。十世纪，蒙古商队又把中国砖茶带到了中亚。十七世纪大航海时代，荷兰将茶叶带到欧洲，后又传入美洲。到了十八世纪，茶叶开始被英国大量进口。十九世纪时，茶叶已走向了全世界，成为世界性饮料，而中国的茶文化也传到了世界各地，也影响了世界许多国家。
现如今，茶叶不仅仅是大家喜爱的一种饮品，人们从煮茶、喝茶中更悟出了人生真谛和处世的态度。也给予它很高的地位，比如“万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶。”这句话就可以看出一种淡泊名利的态度，万丈红尘抵不上三杯两盏淡酒，千秋大业比不当悠闲的午后一壶清茶。时光最终会消磨在平淡无奇中。
笔者也曾在冲泡茶的过程中，有所感悟，曾作诗三首，现与大家分享。
《茶》
现代文龙物语
清泉一壶煮茶尖，一叶一枝天地间。
一展一舒大丈夫，一尝一品尝辛酸。
《人生如茶》
现代文龙物语
人生如茶
茶如人生
世间就如同一壶
滚烫的沸水
人如茶叶一般
不管你是茉莉花茶
还是西湖龙井
投入其中
任其煎熬
叶在一伸一展
一沉一浮中
散发出不同的香味
或浓或淡
或长或短
最后耗尽力气
沉入壶底
走到人生的尽头
被倾倒出这如世般的热炉
任阳光清风
蒸去最后润泽
任人践踏成碎片
消失得无影无踪
《自画像》
现代文龙物语
幽室悠悠慢煮茶，红尘过往思无涯。
春秋冬夏几轮转，稚子何时鬓生花？
鸿志消磨随风去，如今惟有酱醋茶。
平生难展初心志，且把余生付浮华。
“茶圣”陆羽的一生，是为茶文化传播的一生。他对后世的影响，不只在茶道上，更重要的是他的生凭，是人们励志的榜样。他把茶从单纯的饮品，提升到人的处世之道，让茶成为世界文化，这是极其可贵的。而笔者的这三首打油诗，也是笔者的感悟之作，是否对你的人生也有所感悟呢？欢迎讨论。#MCN百夫长计划#
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