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茉莉花茶是什么为什么会成为贡茶之一全方面

早在年前茉莉花,就从遥远的印度传入中国,来到了福建福州,因福州非常适宜茉莉花的生长,于是得到了广泛的种植。

茉莉花茶种植

但是,用茉莉花来窨茶的历史是比较短的,有这样一种说法,在清朝的时候,北京天津的茶商,受到茉莉花窨制鼻烟的一个启示,用茉莉花来窨制茶叶,并且销售到北方的市场,慈禧太后当时非常喜欢茉莉花茶,并把茉莉花茶列为贡茶之一。

茉莉花鼻烟

老北京人爱喝花茶,那应该是众所周知的,北方的水质偏硬,不好喝。茉莉花茶,浓郁的香气和口感,能够很好的去掩盖住水质不佳的缺陷。所以到今天,很多人还是对花茶会有低档茶,调味茶这些印象。还是那句话,无论是什么茶都是有品质高低之分的。

冲泡茉莉花茶

制作茉莉花茶最重要的工序就是窨制,花茶的窨制过程简单来说,就是把茉莉鲜花和茶叶,按照一定的比例拌在一起,然后长时间的鲜花吐香,和茶胚吸香的一个过程。

窨制茉莉花茶

之后再把茶叶筛出来,进行下一次的窨制,完成一次即为一窨。如此反复窨制的次数越多,等级就越高。一般是3窨到10窨,这整个过程说起来好像很简单,细细追究却非常繁琐,而且需要经验和技术的。比如配花量,拼合的时间,温度的把控等等。都不是一两天能掌握好的,要做一支高级的茉莉花茶,所耗费的精力成本是特别高的。

窨制茉莉花茶

除了这个,还要看本身用的茶胚等级,但两者是有联系的,像粗老的叶片,它的窨制次数就会低一些。一个原因是茶厂它不会这么去制作,没有什么经济效益。还有就是老叶片本身它的吸附能力,做不到反复的去窨制那么多次。

老叶片

所以如果你买的花茶,商家说是七窨八窨,结果茶底是粗枝大叶,还带梗的,那你就要好好考虑一下了。反过来,采摘的全芽头一芽一叶的茶青,就会相对的去做更多次的窨制。

茉莉花茶

茉莉花茶的产地有很多,基本上能产绿茶的大茶区,都可以产花茶,以福建的福州、政和、广西的横县、四川的峨眉山、浙江金华、江苏苏州为主。

茉莉花茶场地

茉莉花茶所用的茶胚,大部分采用的是烘青绿茶,除此之外,也会有白茶、红茶、乌龙茶做底,成茶的形状也是多种多样的,有针形的、螺形、条索形、珠形的等等。

烘青绿茶

好的花茶是只闻花香不见花的,四川的碧潭飘雪除外,在制作的最后,会用茉莉花作为点缀观赏,极具诗意。

以上就是关于茉莉花茶的相关内容,如果有其他的茶叶知识想要了解的话,欢迎大家评论区留言或者私信晓晴。

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