早在年前茉莉花，就从遥远的印度传入中国，来到了福建福州，因福州非常适宜茉莉花的生长，于是得到了广泛的种植。
茉莉花茶种植但是，用茉莉花来窨茶的历史是比较短的，有这样一种说法，在清朝的时候，北京天津的茶商，受到茉莉花窨制鼻烟的一个启示，用茉莉花来窨制茶叶，并且销售到北方的市场，慈禧太后当时非常喜欢茉莉花茶，并把茉莉花茶列为贡茶之一。
茉莉花鼻烟老北京人爱喝花茶，那应该是众所周知的，北方的水质偏硬，不好喝。茉莉花茶，浓郁的香气和口感，能够很好的去掩盖住水质不佳的缺陷。所以到今天，很多人还是对花茶会有低档茶，调味茶这些印象。还是那句话，无论是什么茶都是有品质高低之分的。
冲泡茉莉花茶制作茉莉花茶最重要的工序就是窨制，花茶的窨制过程简单来说，就是把茉莉鲜花和茶叶，按照一定的比例拌在一起，然后长时间的鲜花吐香，和茶胚吸香的一个过程。
窨制茉莉花茶之后再把茶叶筛出来，进行下一次的窨制，完成一次即为一窨。如此反复窨制的次数越多，等级就越高。一般是3窨到10窨，这整个过程说起来好像很简单，细细追究却非常繁琐，而且需要经验和技术的。比如配花量，拼合的时间，温度的把控等等。都不是一两天能掌握好的，要做一支高级的茉莉花茶，所耗费的精力成本是特别高的。
窨制茉莉花茶除了这个，还要看本身用的茶胚等级，但两者是有联系的，像粗老的叶片，它的窨制次数就会低一些。一个原因是茶厂它不会这么去制作，没有什么经济效益。还有就是老叶片本身它的吸附能力，做不到反复的去窨制那么多次。
老叶片所以如果你买的花茶，商家说是七窨八窨，结果茶底是粗枝大叶，还带梗的，那你就要好好考虑一下了。反过来，采摘的全芽头一芽一叶的茶青，就会相对的去做更多次的窨制。
茉莉花茶茉莉花茶的产地有很多，基本上能产绿茶的大茶区，都可以产花茶，以福建的福州、政和、广西的横县、四川的峨眉山、浙江金华、江苏苏州为主。
茉莉花茶场地茉莉花茶所用的茶胚，大部分采用的是烘青绿茶，除此之外，也会有白茶、红茶、乌龙茶做底，成茶的形状也是多种多样的，有针形的、螺形、条索形、珠形的等等。
烘青绿茶好的花茶是只闻花香不见花的，四川的碧潭飘雪除外，在制作的最后，会用茉莉花作为点缀观赏，极具诗意。
以上就是关于茉莉花茶的相关内容，如果有其他的茶叶知识想要了解的话，欢迎大家评论区留言或者私信晓晴。
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