五色壮乡南宁味道“在中国的花茶里，可闻春天气味”的茉莉花茶在年因其独特的制作技艺入选为第四批自治区级非物质文化遗产名录。中国茉莉之乡——广西横县，这里的茉莉花有着花期长、花朵大、花香浓、产量大的特点。传统的横县茉莉花茶是以绿茶为茶底，一般要经过：茶胚、窨花拼和、堆窨、通花、收堆、起花、烘焙、冷却、转窨、提花、匀堆、装箱等十多道工序。特别是最后一次窨制“提花”为了保证茶叶中茉莉花香的鲜灵纯净，不再复火烘焙，因此有着“三窨一提、五窨一提、七窨一提”的说法。由此可见横县茉莉花茶的制作技艺是非常的繁琐复杂的。（1-6图源via：广西壮族自治区博物馆）
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本文来源：光明网
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