.

大厨教你茶叶蛋正宗做法5分钟学会香浓入味

茶叶蛋对于这道美食,还记得在小的时候,那可是我早餐的最爱之一。以前小学读书的时候,那时的茶叶蛋还只卖5角钱一个,现如今外面的茶叶蛋居然买到了三块钱一个,不得不说这样的价格差距,实在是太大了。但尽管是这样,我每次逛街只要遇到茶叶蛋,我都买上3个。那股浓浓的茶香味,再搭配上鸡蛋的嫩滑以后,别提有多好吃了,想想都让我直流口水。今天来说说怎么做茶叶蛋。准备食材:鸡蛋、茶叶、桂皮、八角、香叶、干辣椒、味精、干花椒等。制作流程:1、鸡蛋洗干净,然后准备煮茶叶蛋所需要的调料。我们准备盐味精,13香,八角,花椒,桂皮香叶。酱油。然后茶叶呢,我们最好选用红茶,因为红茶有暖胃的效果,色泽呢也会更漂亮。2、鸡蛋要冷水下锅啊。同时我们把所准备的调料同时下入锅里。我们给他中火煮开啊,不要太大火,因为大火的话这个鸡蛋容易爆开。3、中火煮十分钟之后呢,我们把这个鸡蛋捞出来。用小勺把这个鸡蛋皮给他。敲碎。不要敲得特别碎啊,有裂纹就可以了,因为有裂纹的话,这个汤汁会更好地被这个鸡蛋所吸收,会更入味儿一些。4、然后我们把敲碎的鸡蛋继续放入汤汁融在煮十分钟。煮好后我们把这个鸡蛋放入汤汁中,给它浸泡四五个小时。最好也可以等到第二天再食用,这样的话茶叶蛋会更入味一些。小贴士:茶蛋煮好了,但是要让茶蛋入味的最好办法,一个是将鸡蛋表面打出裂纹,让料汁浸透到鸡蛋中,还有就是将鸡蛋进行长时间的浸泡。这是因为鸡蛋难以入味,所以我们要把煮好的鸡蛋放在料汁中,让它慢慢浸泡入味,千万不要煮熟后马上食用,只有浸泡好之后,茶叶蛋的滋味才会更浓。而且在食用茶叶蛋的时候,必须要将茶叶蛋二次加热,然后再食用,这样吃起来更安全健康一些。


转载请注明:http://www.abachildren.com/hbyx/7653.html

  • 上一篇文章:
  • 下一篇文章: 没有了