茶叶蛋是中国著名小吃之一，也是中国的传统美食之一，大部分地区都有该小吃，它是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋。
煮茶叶蛋说起来很简单，但是要煮的清香入味，可就得花点功夫了。今天就给大家分享正确的家常煮制茶叶蛋的方法，做法简单易操作，一学就会哦。下面就跟着我的描述动手试做一下吧！
首先，准备新鲜个大的鸡蛋，加入清水，用百洁布好好的给它搓洗一下，一个个的都清洗干净喽。
用百洁布把鸡蛋搓洗干净然后，把清洗好的鸡蛋，下入锅中煮至八成熟，大概煮六到八分钟。
先把鸡蛋煮至八成熟然后，把鸡蛋捞出，放在冷水里浸泡两分钟，再出水时，就轻轻敲碎鸡蛋外壳，这样方便入味，全部敲完之后，重新放入锅中。
把鸡蛋敲碎之后加入葱、姜、花椒、大料调味，再加入盐、冰糖、酱油一大勺、半勺老抽调一下颜色、一点蚝油，还有就是最重要的放上一勺茶叶。这茶叶可有讲究，一定不能是出汤清淡的品种，必须选用耐泡、味浓的茶叶哦。最好选用红茶。最后放一点啤酒或者是可乐，盖上盖子煮20分钟。
加上所有的料，盖上盖子煮20分钟煮茶叶蛋我们要注意三点：
第一点，在煮茶叶蛋的时候，尽量选择不锈钢的锅或者砂锅，铜锅，铝锅都行，尽量不要用铁锅。
第二点，尽量不要放干辣椒，干辣椒会掩盖茶叶的香味。
第三点，里面放的茶叶尽量选择红茶，因为红茶久煮不黑，颜色红润，味道纯正。
煮好的茶叶蛋不要马上捞出来，放里面泡两个小时以上会更加的入味哦。
煮好之后，侵泡两个小时，更好吃成品1成品2你学会了吗？记得点赞收藏加
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