如何用电饭煲做出茶香四溢的茶叶蛋懒人

如何用电饭煲做出茶香四溢的茶叶蛋——懒人必备说起茶叶蛋，相信大家都不陌生，还是不少人的最爱，回忆起儿时，妈妈煮的茶叶蛋，一口咬下去茶香可口，每天早餐来一个，精神一上午。而茶叶蛋的制作其实也非常简单，制作简单又好吃的菜品向来都是懒人最爱，茶叶蛋就是这样的一道美味。而且还可以更简单的用电饭煲来做，没错，就是煮米饭的电饭煲，所以今天就教大家如何用电饭煲做出香味四溢的茶叶蛋所需食材：鸡蛋若干个，八角、桂皮、茶叶（推荐用红茶）、生抽、老抽各适量，糖、味精少许。制作方法：先准备好煮茶叶蛋所需的调味料和茶叶，用料多少没有一个规定量，大家可以根据自己口味来定，喜欢茶叶味重的可以多准备点茶叶包，喜欢调料味浓的就多放点调料。把鸡蛋用清水冲洗干净后放入锅中，再再锅中添一勺盐，这样做的目的是：如果鸡蛋有破损，盐可以起到凝固蛋白的作用。然后开大火将水煮开，改小火煮将鸡蛋煮约5分钟。把煮好的鸡蛋倒入冷水中过一下，然后依次拿起鸡蛋在案板上把蛋壳敲碎。（壳不用剥掉）把敲碎了壳的鸡蛋全部放入电饭煲中，再倒入清水，使水面没过鸡蛋为宜，再依次添加生抽、老抽、盐，味精，红茶（为了避免煮好后汤里和蛋上都是茶渣，建议最好用茶包，没有茶包的可以将茶叶先装进调料袋里再置入锅中），八角，桂皮等，用料多少根据自己放入锅中的鸡蛋数量和个人口味调整。按下电饭煲的煲汤键就可以坐享其成了，煮好茶叶蛋差不多需要1小时。等到电饭煲提示进入保温模式时茶叶蛋就算煮好了，但煮好后先不要着急掀盖捞出来，要让茶叶蛋继续在电饭锅中焖2小时，这样更加入味。等到2小时候后把锅拿出电饭煲，取一个大汤盆，将茶叶蛋连同料汤一同倒入其中，让茶叶蛋仍旧在料汤中浸泡，等到第二天再吃，这样可以使茶叶蛋吃起来又香又入味。用电饭煲做出的茶叶蛋方便好吃又诱人，如果喜欢的话，就快点试试吧。PS：煮茶叶蛋的汤冷藏保存不要倒掉，等到这次煮的吃完还想煮的时候可以再次使用，只要再放入点香料和调味料就行。

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