丨本文由小陈茶事原创丨首发于百家号：小陈茶事丨作者：李麻花《1》还有两天，今年的天心村斗茶赛即将开始。刚从杭州回来不久，已经有不少朋友关心——今年的斗茶赛你还来吗？对此，行程暂且先保密。不过在这里，倒可以回答另一个问题。那就是斗茶赛的热闹，到底值不值得参加？有茶友看了往年的斗茶赛图片，表示惊呆了，现场好多人啊。熙熙攘攘，人头攒动，摩拳擦掌，风雨不透。有亲历斗茶赛现场的朋友，心里定会感慨一句：这真是个PeopleMountainPeopleSea的大场面哇！到底这么嘈杂的斗茶赛现场，能不能喝准一杯好茶？作为普通茶客，参加斗茶赛有什么意义？热闹得赛过年的斗茶赛，到底值不值得去？这一切，还待慢慢说来。《2》参加斗茶赛的好处一，喝到正岩百家茶。武夷山人对于斗茶，尤为热衷。从毛茶开始，一直斗到年底。一年到头在武夷山举办的大大小小的斗茶赛，多如牛毛。斗茶赛多，各种花样的金奖银奖**奖满天飞。然后，常有茶客困惑其中的含金量有几成？其实，抛开别的不说。每年的天心村斗茶赛，还是非常有看点的。和其它乱七八糟的斗茶赛不同，它是天心村内举办的斗茶赛，只有本村的人才有参赛资格。天心村作为岩茶的第一村，是正岩山场的集中地。作为茶界的顶级豪门之一，天心村就和老班章村那样，遍地是豪车。连四个环和别摸我，只能当起步级。可想而知，天心村举办的斗茶赛，在行业内的含金量高。其中的规格和规模，都是顶配级的存在。往简单说，就是非常壕。据悉参加天心村斗茶赛时，每家要上交24斤岩茶。这些正儿八经的正岩茶，能让你在斗茶赛上一次性能尝个够。光凭这点，就问你馋不馋？对大部分茶友来说，平时能接触到正岩茶的机会有限。何况平时去茶会或去茶叶店里喝茶，往往也是限在那么几家几户。而参加斗茶赛，可以让你一次性喝到百家茶，并且是天心正岩范围内的百家茶。这样的大型蹭茶蹭喝机会，一年一度，过期可不候啊。《3》参加斗茶赛的好处二，体验标准审评方法岩茶的斗茶赛，参照的是标准的审评泡法。这和我们日常的冲泡方式，截然不同。1.要用到专业评茶用具。岩茶的审评中，要用标准盖碗（专业名词称，“倒钟形杯”，容量ml）。2.统一规格的茶量。日常喝法，建议是放8克。而岩茶审评时，投茶5克。SO,参加斗茶赛时，别奇怪为什么每个盖碗里的茶量看起来偏少，背后自有门道在。3.精确的冲泡时间。岩茶审评一般泡三轮，分别是闷2分钟，闷3分钟，闷5分钟。换言之，斗茶赛上的茶都是闷出来的，茶味容易闷浓。平时喝茶口味较清淡的茶友们，可要多留心。为避免喝茶喝到醉，建议自带干粮。提前带上光饼，法棍，切片面包前往，以免得喝茶喝到晕。4.一气呵成的审评过程。通常在大众审评现场，每桌会有一位“组长”做记录，填写审评表。斗茶赛现场用到的审评表，包含有五项因子（外形，叶底，汤色，香气，滋味。）并且按不同的比分，综合现场的喝茶评价，现场打分。这个过程，对从未参与过岩茶审评的茶友而言，是个全新体验。要想体验一回岩茶的标准审评方法，大众可参与的斗茶赛，不容错过。《4》参加斗茶赛的好处三，增长喝岩茶知识。作为普通茶客，参加斗茶赛的好处不少。至少从“学茶”这一点看，斗茶赛现场堪称是大型教学现场。众多好茶当前，可谓快速提升个人喝茶段位的学习包。另外，天心村斗茶赛作为在业内影响力较大的斗茶赛，会吸引许多岩茶高手和茶叶专家。并且说不定在现场，坐在你一旁一同喝茶的人，就是位岩茶大神。孔夫子说过，三人行必有我师。人山人海的斗茶赛现场，当然是极好的涨知识机会。当你发现了一位厉害的岩茶大神时，有啥不懂的还可以及时提问。现场喝茶，直观感受，可比平时自己一人埋头喝，来得有效许多。不过在这时，你也得学会区分大神与神棍。要不然，遇到“茶沫多，这泡茶内质足”；“叶底偏红，制茶师摇青时接了电话”；“好岩茶有岩石味”等奇葩言论不断的假大师。要是不加分辨，偏听偏信了这样的“伪大神”言论，可会把你带进坑里去啊。另外，参加斗茶赛，对提到喝茶段位有帮助。毕竟在斗茶赛现场，它提供了非常好的环境，让大家可以就茶论茶。参赛的茶样们，只知品种和编号，而其它的一概不详。这样的大背景下，当我们在斗茶现场时，天然就会排除山场、大师、手工、老丛、包装名气等外在因素干扰。切切实实的就茶论茶，从一款茶的外观，香气，滋味出发，得出更真实的评价。《5》参加斗茶赛的好处四，实测自己的岩茶段位岩茶和其他茶不同，每年新茶的上市时间，姗姗来迟。到了下半年，各家结束精致焙火后，好茶们纷纷扎堆上市。此时，办一场斗茶赛，来一场岩茶版的“沙场秋点兵”。可以快速看出各家的做茶水平，以及制茶技术的变化。对茶农们而言，参加斗茶赛，是对自家茶的考试。而对广大茶友来说，参加斗茶赛，是测试岩茶水平的机会。斗茶赛，讲究盲品。只有品种名，水仙，肉桂，大红袍之别。剩下的一切信息，全都印在编号背后。此时在一轮轮的斗茶过程，可以全方位检验自己的喝茶段位。看看自己心仪的种子选手，最后能不能成功获奖，取得好名次。虽然在兵荒马乱，人挤人的斗茶赛现场，我们每年都有吐槽现场环境嘈杂，顺利喝上一杯茶全靠挤，非常影响完整的品尝体验。但不可否认，这样一次性集齐百家茶盲喝的斗茶过程，对实测喝茶水平来说，的确有帮助！《6》参加斗茶赛，好处多多。从全国范围看，盛行武夷山的斗茶氛围，在别处难得一见。对外省的茶友来说，可谓是新奇难得的喝茶体验。别开生面，大涨见识。而不参加斗茶赛的原因，我想有过亲历的朋友，心里会不约而同想到同一点。一个字，挤。凑热闹赶集似的喝茶，与风雅的品茶意境画面不符。另外受疫情的影响，今年的情况特殊。参加斗茶赛，前提是要做好防护措施。作为普通茶客，斗茶赛的热闹到底要不要凑，关键看你自己！原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。
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