花茶又名香片，主要以绿茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。花茶生产历史悠久，至少已有多年的历史。
中国花茶主产自广西、福建、云南、四川和重庆等地区。年中国茉莉花产量为11.08万吨，作为中国特有的一类再加工茶，花茶长年远销日本、美国、俄罗斯、德国等国家，并在当地市场享有良好声誉。
过去20年里人们对花茶的化学成分和健康功能进行了广泛研究，试图揭示花茶健康功能背后的科学原理。科学界和大众媒体逐步开始
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