绿茶与红茶哪个比较好
茶是一种较为健康的饮料,大家对它的总体评价是“好喝”。不过,这“好喝”只是一种体验,对于同一种茶饮来说,不同的人是会有不同的想法的。
其中,绿茶含有较多的茶氨酸,所以味道较为鲜香,而且绿茶里的咖啡因与茶多酚不会结合在一起,因此所产生的苦味与涩味是分开的,以至于不会冲泡时就会产生苦与涩的情况。
而红茶属于味道较为积极的茶饮,里面的茶多酚大部分已经转成了茶黄素,并且与咖啡因合成,使得苦涩味并不明显了,因此它比较受人喜欢。
这两种茶饮都有各自的优势,总之,按照个人的喜好来选择便可。不过,当一个人的胃肠功能属于敏感型的,那么是不适合在空腹情况下饮用绿茶的,相对来说,红茶的刺激性就相对来说较弱些。
绿茶与红茶哪个更健康
茶叶一旦经过发酵即成为“红茶”。其化学成分与绿茶有很大不同。据国内外茶叶研究人员报道,绿茶中的主要物质“茶多酚”经高温发酵后会转变成“茶黄素”,“茶黄素”是一种强力降血脂物质,它能防止血管中形成脂类沉积物,从而可预防冠心病或中风,所以常喝红茶对预防心血管意外有好处。
喝茶的好处有哪些
1、提高肌肉耐力
喝茶可以提高我们的肌肉耐力,在我们工作的时候不会那么快感到疲倦,对我们的身体健康非常有帮助。
研究发现,茶叶中含有一种名为“儿茶素”的抗氧化剂,可以增加身体燃烧脂肪的能力,改善肌肉耐力,有助于对抗疲劳,增加体育锻炼的时间。常喝绿茶,效果最为显着。
2、抵抗紫外线
茶多酚是水溶性物质,用茶水洗脸能清除面部油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用,还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤,是天然的“防晒霜”。
3、保持身材
喝茶还能保持好的身材,因为经常喝茶能促进肠道蠕动,加快我们人体的新陈代谢,不仅减肥,还有利身体健康。
唐代《本草拾遗》中关于茶的论述就曾提到“久食令人瘦”,现代科学研究证实了这一点。
茶叶中的有些成分可以促进肠胃蠕动,提高消化能力,而且对人体毒素的排出也有一定的好处。
国外研究也表明,定期饮茶可以缩减腰围,降低身体质量指数(BMI),从而有助于预防糖尿病和心脑血管疾病。
4、抵御辐射
茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物质,能够有效保护我们的细胞不受辐射伤害,对于电脑族是非常有利的。
临床研究显示,茶叶提取物可治疗肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病,治疗辐射导致的血细胞、白血球减少,效果很好。
5、改善记忆力
茶多酚有助于大脑进行局部调节,改善记忆力,提高学习效率。国外研究证实,喝茶可以预防和治疗神经系统疾病,尤其是老年认知障碍症。
另外,茶叶中含有咖啡碱可以刺激人的神经中枢,让人产生兴奋感,所以有提神的效果。
6、提高骨密度
虽然茶叶中含有咖啡因成分,会促进钙随排尿流失,但含量极低。即便是咖啡因含量颇高的红茶,每杯也只有30~45毫克。
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茶是世界三大饮料之一,它起源于中国,盛行于世界,我国人民喝茶有几千年的历史,在我国茶已不是一种简单的饮品,它是品味与文化底蕴的象征。大家都知道,茶中含有咖啡因、茶碱、茶多酚、茶皂素、茶氨酸等活性成分,喝茶的好处不少,首先,喝茶有助于补水,与白开水的平淡无味相比,茶味道独特,加之深厚的文化内涵,让每天多喝水变得可行。其次,咖啡因和茶碱具有提神、抗疲劳等作用,喝茶有助于提高工作效率。最后,茶多酚、茶皂素、茶氨酸等活性成分具有抗氧化活性,喝茶可能具有一定保健作用。
茶是茶树的嫩叶和芽制成的饮料,茶的种类有很多,按照茶多酚氧化程度和氧化时间,可将初制茶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶(乌龙茶)等六大类,其中绿茶多以嫩茶叶为原料,经过高温“杀青”,短时间内使各种酶的活性降低,由于不经过发酵,所以保留了茶叶的本色,呈现出绿叶绿汤,代表茶叶如西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖等。红茶也是多以嫩叶为原料,经过完全发酵,茶多酚被氧化为茶黄素、茶红素,所以呈现出红叶红汤,代表茶叶如祁门红茶、金骏眉、正山小种等。其实各种茶叶经过冲泡,浸取到水中的都是咖啡因、茶多酚、茶皂素、茶氨酸等活性成分,只是含量多少不同,比如与绿茶相比,红茶经过氧化,茶多酚的含量有所减少。
茶无糖、无脂、低热量,与含糖饮料相比,茶是一种非常健康的饮料,适合长期饮用。对于慢病患者,适量喝茶是有益的,比如对于糖尿病患者,有研究发现,长期喝茶有助于降低2型糖尿病风险。此外,虽然茶中含有咖啡因,可引起血糖一过性波动,但是有研究发现,长期喝茶不影响血糖控制,反而有助于降低糖尿病慢性并发症风险,建议爱喝茶的朋友,应注意监测血糖,只要血糖稳定就可以喝茶。对于高尿酸血症患者,茶中的咖啡因可影响血尿酸稳定,但有研究发现,喝茶与痛风没有必然联系,建议高尿酸血症患者适量喝茶,避免浓茶,监测血尿酸水平,只要稳定就可以喝茶。对于高血压患者,茶中的咖啡因可影响血压稳定,但是有研究发现,长期喝茶并没有增加高血压并发症的风险,建议高血压患者可以适量喝茶,监测血压,血压稳定,但喝无妨,红茶、绿茶均可。
总之,茶是一种健康的饮料,喝茶有助于补水、提神、抗疲劳,可能还具有一定保健作用。根据茶多酚氧化程度和氧化时间,可将初制茶分为六大类,其中红茶和绿茶最大的不同在于茶多酚的含量,红茶制备过程需要经过氧化,茶多酚的含量较低。对于高血压等慢性病患者,只要血压等监测指标稳定,适量喝茶是可以的,红茶或绿茶均可,对病情没有显着影响。