有着“软黄金”美誉的冬虫夏草，主要生长在海拔米至米的青藏高原的高山草地，每年的5月下旬到6月底，青藏高原上就迎来虫草的采挖季。此时的虫草产地涌入大量的挖草人，他们争分夺秒地挖掘地下的虫草。而在几百公里外的西宁市，虫草生意老板们也在紧张地筹备资金安排人员去找货、买货、验货……短短两个月时间，青藏高原上最忙碌的虫草采挖季充满了惊心动魄的故事。
虫草已成为当地农牧民收入的主要构成部分。而医学界和食药监部门对虫草的质疑却一直未停。
冬虫夏草真的有药效吗？虫草保健品下架后对虫草市场有影响吗？目前的市场销售情况如何？虫草行业是否会变成下一个“藏獒”和“普洱茶”，迎来泡沫的破裂？近日，证券时报记者深入青藏高原实地采访。
忙碌的采挖季：倾城而动为草疯狂
格桑花绽放草原，青藏高原又迎来一年中最美丽的季节。青藏高原的春天要比内陆来得晚上一些，在内地人们换上夏装许久后，青海玉树和果洛地区还下着雪。五六月里，这里的丁香花、油菜花次第开放，成为高原山区的奇异景致。
西藏的那曲、山南，青海的玉树、果洛，是冬虫夏草的主要产区。在这里，虫草收入构成了当地农牧民、民工、批发零售从业者的主要收入，成为他们一年之中最重要的收入来源。因此，每到虫草采挖季，大约等于内地农业地区的农忙时节。此时，全城倾城而动，学校放假、工厂停工、政府机关几乎是全员出动去执勤，杜绝外地偷挖者进入。
在青海玉树州杂多县，这个仅有6万多人的小城是青海虫草的优质产区，这里的虫草质量好，数量也多。扎西一家在天刚蒙蒙亮的时候就上山了，这时候的空气清冽，脚下的山坡上雪还未化尽，踩上去发出嘎吱嘎吱的声音。他们拿着细长的?头，瞅准一根冒出芽尖的虫草，小心翼翼地从一侧挖下去，把?头抽出来，再从另外一侧挖下去，把虫草下面的土块整体挖空，用力一拉，带着虫草的土块就裸露出来。这个时候放下?头，再用手把虫草上的土轻轻拨掉。把虫草从土中取出的这个步骤要格外小心，一不小心把虫草弄断的话，这根虫草顿时就身价倍跌了。
挖草人的生活单调，工作繁重。进入采挖季，他们往往就要带上帐篷吃住在山上，带够充足的水、粮食，带上煤气灶自己生火做饭。扎西说，有时候忙碌一天下来，累得躺到地上就睡着了。而且在这不下山的一两个月里，他们也没办法洗澡。辛苦劳碌的程度可想而知。
在坐出租车时，当地司机老刘告诉记者，在上世纪70年代虫草不值钱，一根虫草也就三五毛钱，当时也没有把它当成保健品，民间也没有多少热度。更多的是当做外贸商品，农牧民把虫草当做农副产品交给供销社，换一些盐巴、茶叶之类的生活必需品。直到进入年以后，内地的经济水平发展起来了，人们对冬虫夏草的消费也提高了，价格也因此一年年的水涨船高。让冬虫夏草价格出现拐点的是年，当年闹非典时，有传闻说吃冬虫夏草可以提高免疫力、抗非典，于是价格一下子上了一大截，从此进入快速增长阶段。
当地政府的官员也证实了这一点。一位官员说，虫草在90年代占牧民收入的20%～30%，从年开始成为家庭主要收入，甚至是大部分人的唯一收入来源。“现在牧民靠虫草发财的太多了，一年的收入只靠虫草、不再靠牛羊成为很多地方的普遍现象。”当地的一位虫草批发商告诉记者，家里有草山的牧民，一年靠草山的收入可以上百万，而没有草山只靠挖虫草出苦力的，一个采挖季挣个两三万块也是很容易的。他说，很多牧民靠虫草挣了钱到城里买下房子，把娃娃送到县城或者更大的城市去读书，这在一定程度上了促进了当地城镇化进程。
有人的地方就有江湖，有利益的地方就有纷争。前些年，有些外地人偷偷摸摸来到虫草产地偷挖，和当地人发生冲突，打死人的恶性事件都有。近年来，青海的玉树、果洛地区相继出台保护政策，禁止外地人进入挖虫草。每到采挖季，当地就会如临大敌，公务员、警察、教师等在编人员都要出动，站岗盘查，不允许外地人进来采挖。这样以来，也有效地杜绝了打架斗殴事件。
虫草批发商：头年付订金第二年来挖草
“两个塑料袋里藏着几套房，今年的收成就靠它了！”在西宁勤奋巷的虫草批发市场里，笑嘻嘻的批发商小李左右手各提着一只大号塑料袋，让朋友给她拍照、发朋友圈。她说，这几十公斤虫草就是他们全家今年的收入来源，为了这两袋虫草，已经把几百万花出去了。
小李家在勤奋巷批发市场开店有很多年了。西宁的勤奋巷虫草批发市场是国内最大的虫草集散地，每年国内绝大多数的虫草从此地流散到全国各地。业内人士告诉记者，青海一年销售的虫草约占全国总销售量的七成，而大部分是经过勤奋巷批发市场卖出去的。这个市场对全国虫草市场的影响度由此可见一斑。
“今年是虫草的小年，产量少。”小李告诉记者，去年冬天下雪少、今年春天雪化得早，导致虫草的生长环境变暖、数量减少。“产量少呢价格就贵，最近一段时间的价格是一天一个价，今天定下的不付钱，明天就拿不到货。今天定下的付了钱明天来取，有可能买家一斤就多赚了几千块。”此种情况，像极了冬季用煤高峰期的煤炭价格。
作为批发商，怎么保证自己收到的虫草是真的、质量是好的？面对记者的问题，小李说，她家三代都是做虫草生意的，因此摸索出一套稳定虫草质量的办法。她说，爷爷当年在外贸系统工作，了解到很多外国人对虫草感兴趣、有需求，就开始卖虫草。到了爸爸这一代，家里已经开始固定下合作的牧民，他们选择虫草主产地的几家牧民合作，把他们家的草山承包下来。比如说一座山是一百万，把钱付给牧民后开始雇人采挖，挖完后，还要预付第二年的订金，一般来说是承包费的一半。如果牧民接下了这个钱，就意味着接受这个价格，他也有义务不让别人来偷挖，有义务把这片山坡看护好。
雇人挖虫草也是个技术活，新手一不小心就会把草挖断。小李说，信誉好的商家，会把断草表明为断草来卖，而有的商家则会拿较细的牙签、草条把断了虫草重新穿起来，冒充完整的虫草。另外，怎么预防挖草人把挖到的虫草偷偷据为己有呢？小李说，每到这个季节家里人都会邀请许多亲戚来帮忙，让他们帮忙带队，一个人带领一组民工干活，起到监督的作用。“民工挖一根虫草收入7块钱，一天下来挖几十根的比比皆是。这一季忙下来，他们能挣少则一两万，多则三五万。”小李说，他们家今年光是雇人挖虫草，劳务费就花了一百多万。
还有一些当地居民选择集体的山地去开挖。给当地政府交过一笔钱之后，就可以去山坡上挖虫草。挖到一根可以卖四五十块钱，一天下来收入上千块很平常。挖草人的生活实属不易。除了风吹雨淋，坠崖、雷击、落石、坠河……意外每年都会发生。
虫草从地下挖出后，经过清洗、晾晒等多个步骤，成为半干或者全干的虫草后，才会进入批发市场。
现在，让批发商小李担忧的，还有虫草生长环境的变暖，由此导致的虫草数量减少。根据中国科学家研究考察发现，目前冬虫夏草主要产区的核心分布带位于海拔至米，较30年前上升至米，并且明显变狭窄。也就是说，全球性的气候变暖，正在威胁着虫草的生长。小李说，“如果你付了万的订金，明年只挖到60万的虫草，那么这生意就赔了。”
年5月，生态环境部和中国科学院联合印发了《中国生物多样性红色名录——大型真菌卷》，冬虫夏草已被列入易危级别。
虫草市场：经纪人靠“手语”交易
西宁被称为中国的夏都，这里的夏天凉爽宜人。进入7月，这里也就进入一年之中的旅游旺季。西宁最大的特点之一，就是满大街都是虫草店，走上三五步，你就看到一家卖青藏特产和虫草的商店。
在西宁勤奋巷虫草批发市场，记者看到人们把虫草摆在地上，谈话、抽烟、砍价。据介绍，这里有四五百家虫草批发店，还有大量的人在广场上摆摊，买卖虫草、黑枸杞、黄蘑菇，摆摊的多数回族人，带着白帽子。
有一对夫妻，他们说是坐了汽车从外地赶过来的，卖自己挖的虫草。
在经纪人的催促下，那个神色拘谨的女人，从包里拿出一个茶叶盒，打开后把一把虫草倒出来，里面有一小撮用卫生纸包着，她说这个是邻居的。经纪人问她：你这是几千条的？她回答0条的。也就是0条一斤。他们拿来了电子秤，称重是79克，买家出价块，卖家则说10不能少。后来，他们又交谈了很久。在市场的另外一角，记者看见买卖虫草的双方，用一块毛巾把两个人的手盖起来，用手语讨价还价。
“虫草市场现在很乱，前一段鲜草刚下来，市场里几乎天天有人打架。无非是说谁看货把草弄断了又不要了。”据知情人士称，目前虫草批发市场存在部分无证经营、无行业标准等一些不良现象。知情人说，一根虫草的品相怎么样，往往要从其色泽、粗细、长度、完整性等几个方面来衡量。现在有些批发商为了挣钱，会把成色不好的虫草染色，染成橙黄的颜色冒充好虫草。而染色，几乎是虫草行业里公开的秘密，很多家都在悄悄做。
“一般来说，一斤虫草如果条数越少，也就意味着它的品相越好、价格越高。”比如说条一斤的就会比0条一斤的好，而0条一斤的又会比条一斤的好。证券时报记者了解到，今年市场上虫草价格4-5万元一斤比较普遍，但产自西藏那曲的虫草，基本可以卖到10万元一斤。
知情人称，前些年有些不良商家为了增加虫草的重量，竟然偷偷往虫草里注入铅粉。这样一斤虫草就有可能会变成两斤。但买家吃了就会铅中毒。现在打开搜索引擎，依然能搜到很多吃虫草铅中毒的消息。
“虫草行业里，以次充好、加工染色、用外地的虫草冒充真虫草……种种手段层出不穷。”知情者说，把霉变的、品相差的虫草，通过熏染加工，已经是公开的秘密，这已经算是最入门级的手段。
在虫草批发市场，断草处在“鄙视链”的末端。一斤断草的价格往往在两三万块钱，和完整的虫草价格相去甚远。把断草用牙签、竹条穿起来冒充整草，也是行业里司空见惯的现象。因为作弊者观察到，大部分人会把虫草打成粉来吃，那么牙签之类的就不会被发现。在西宁的一家虫草商店，老板告诉记者，曾有一位南方顾客生吃虫草，结果被牙签刺破了口腔。
“还有一些是拿其他地方的虫草来冒充青藏虫草。”青海大学畜牧科学研究院教授李育玲说，“山寨虫草”分为亚香棒虫草和凉山虫草，前者主要分布在湖南、安徽、广西等地；而后者主要分布在贵州、云南等地。“山寨虫草”往往几千元一斤，一克20、30元，比真的冬虫夏草便宜好多倍。这些假冬虫夏草，外观和冬虫夏草极其相似，但两者性质截然不同。李育玲说，“真的冬虫夏草，中间有明显的四对足，虫体与子座的比例大致为1:1。”她说，冬虫夏草作为进入药典的一种传统藏药，千百年来经过人们的口口相传，早已形成了口碑效应。但是，假冒伪劣和山寨虫草，严重地破坏了市场的正常秩序。
“道高一尺，魔高一丈。”更让人不寒而栗的是，有一位长期亲临一线的业内专家最近发现，在市场上已经出现了3D打印虫草。专家透露，这种3D打印虫草含有冬虫夏草的一些基本物质，比如含有虫草的草子实体、菌丝，或者是用断草粉粹打印成完整的整草，这就让人工检验很难看出真假，甚至连机器设备也检测不出来它是假的。
“这种‘高仿’正在流入市场。”专家说，造假手段日新月异，挑战着人们的经验，对监管也提出了更新的要求。
光环不再但需求较大
年，原国家食药监总局
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