花茶：又叫“熏花茶”、香花茶、香片，是中国独特的一个茶叶类别。以粗制各大茶类作为茶坯，搭配以香气逼人的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶，品质特征应无花有香，花香纯正持久、新鲜。加工工艺：鲜花、绿茶—窨制—筛分剔除花—成品茶。
常见花茶：普通花茶都是用绿茶制作，也有用红茶、乌龙茶制作，根据其所用的花香品种不同，分为茉莉花茶、珠兰花茶、桂花乌龙、玫瑰红茶等，其中以茉莉花茶的产量最大。
茉莉花茶：又叫茉莉香片，“窨得茉莉无上味，列作人间第一香。”主要产地为广西南宁横县，北京人特比喜欢喝茉莉花茶，其原料为夏天采摘半开未开的茉莉花蕾，加烘青绿茶（越嫩越好）制作而成，汤色透亮显绿黄，滋味略带苦涩味，生津回甘，叶底匀整，外形呈条索状，色泽鲜绿，香气持久，花香纯正。
桂花乌龙：是“铁观音”故乡福建建安安溪传统的出口产品，主销港、澳、东南亚和西欧，原料为成品铁观音，加新鲜桂花，外形颗粒重实，色泽褐润，内质香气高雅，滋味醇厚回甘，汤色橙黄。
玫瑰红茶：飘着甜甜的玫瑰香的美容红茶，不但是可以促进血液循环、补气血，使人面色红润、皮肤充满活力，还可以令人心平气和。
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