茶叶的品质是保证茶道完美的先决条件，因此茶叶的选购至关重要。除了一些基本的鉴别标准，不同茶类在制造工艺和品质特征上各有特色，选购时的评判标准也有差异。
绿茶的选购方法
外形——以茶叶大小、粗细均匀，原料细嫩，条素紧结，白毫显露的新茶为佳。
色泽——优质绿茶的干茶颜色翠绿、油润，汤色碧绿明澄。但有些高档细嫩茶叶茶毫多，茶汤会有浑”，是正常现象。
香气——绿茶以清香、嫩栗香为佳，有些特殊品种还会显现出花香。
茶味——汤味以鲜爽、鲜醇回甘为上，如入口略涩，后回甘生津亦是上品。
西湖龙井红茶的选购方法
外形——优质的小叶种红茶条素细紧、大叶种红茶肥壮紧实。
色泽——好的红茶干茶色泽乌黑油润，汤色红亮，碗壁与茶汤援触处有一圈金黄的光圈。
香气——香气应甜香浓郁，若件有酸馊气或陈腐味，则说明保管不当已变质。
茶味——汤味以甜醇鲜爽为上，用来制作调饮茶的红碎茶，应以“浓、强、鮮”为宜。
凤庆滇红中国红乌龙茶的选购方法
外形——条型的以条素紧结、颗粒状的以卷曲重实的为佳。
色泽——优质乌龙茶一般干茶色泽油润，茶汤橙黄或金黄清澈。发酵程度低的优质马龙茶色泽偏向于绿茶，有些发酵较重的色泽偏向于红茶。
香气——鸟龙茶以花果香为佳，如有烟味、油臭味等异味的不宜选购。
茶味——汤味醇厚回甘，饮后齿频留香为上。
冻顶乌龙黑茶的选购方法
外形——优质的黑茶紧压茶表面完整、纹理清晰、棱角分明，从侧边看上去没有裂缝:散茶条素匀整，有一定的含梗量。
色泽——好的黑茶干茶乌褐油；黑茶有“越陈越香”的特点，新黑茶汤色橙黄明亮、陈茶汤色红亮如琥珀，汤色不浑浊为上，汤色像酱油一样的不宜选购。
香气——好的黑茶陈香内敛，有烂、馊、酸、霉、焦和其他异杂味者为次品。
茶味——汤味醇厚回甘为佳，喝起来喉咙干燥，咽喉不适为差。
宫廷普洱散茶黄茶的选购方法
外形——黄芽茶以外形挺直匀实，茸毛显露；黄大茶以梗壮叶肥为佳。
色泽——优质黄茶的干茶和茶汤色泽黄亮，如果干茶枯灰黄绿，茶汤黄褐浑浊，则为次品。
香气——黄芽茶以毫香、清香优雅者为好，如香气低浊则不佳。黄大茶有锅香。
茶味——好的黄芽茶汤味醇回甘，黄大茶滋味醇和。
君山银针白茶的选购方法
外形——以毫多而肥壮、叶张肥嫩者为佳；毫芽瘦小、稀少，叶张老嫩不匀的不宜选购。
色泽——优质白茶干茶毫色银白有光泽，叶面灰绿；茶汤黄白明亮。
香气——以毫香浓显、清鲜纯正的为上品。
茶味——汤味以鲜爽、醇和、清甜为好；喝起来粗涩、淡薄的为差。
白毫银针花茶的选购方法
外形——好的窖花茶外形匀整，不掺杂碎茶；若是花草茶，以花朵及果实颗粒饱满，不含杂质，没有虫洞者为佳。
色泽——依茶坯判断，如以烘青绿茶为茶坯的莱莉花茶，以千茶油润、汤色黄绿明亮者为佳。若是花草茶，干茶保持原有色泽、汤色嫩黄明亮者质优。
香气——好的花茶香气鲜灵持久，没有异味，如有硫黄的刺鼻味则不宜选购。
茶味——好的花茶汤味醇甘，有淡淡的花香久久素绕在口齿间。
茉莉花茶温馨提示：本文仅供学习参考，个人整理可能会存在考虑不周的地方，请大家具体问题具体分析。
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