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放了三年的茶叶还能喝吗6大茶类保质期分别

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后台有茶友家里有一罐放了三年的茶叶,不知道还能不能喝?

对于这个问题,很多喜欢喝茶的朋友经常会遇到。有时候是买回来放忘记了,有时候是别人送的,随手扔在犄角旮旯,等收拾屋子时才发现。

这些放置几年的茶叶,一看保质期,好像已经过了,但扔掉似乎又很可惜,却也担心喝下去会出什么问题。那么放置三五年的茶叶到底还能不能喝?

要想回答这个问题,首先我们得搞清楚到底是什么茶。就像前面网友的提问,只说了发现一罐放了三年的茶,但却没告诉我到底是什么茶,因此不好一概而论。所以,今天就和大家聊一聊茶叶保质期以及到底能不能喝的问题。

一、各种茶叶的保质期有长有短,要区别对待。

中国六大茶类制作工艺有很大的不同,有些需要杀青,有些需要发酵。根据不同工艺制作出来的茶叶存放时间各不相同,保质期也有很大差异。

相较而言,绿茶和黄茶最为相似,保质期最短。按照行业通行规定,绿茶和黄茶的保质期一般应在18个月,当然也有12个月或24个月的规定。目前并没有十分明确的统一规定,因此我们以18个月为准。

乌龙茶红茶的保质期越长一些,除少数成年乌龙茶外,大多数乌龙茶和红茶保质期只有三年左右。虽然现在有人在炒作陈年红茶的概念,但基本上是为了讲故事做噱头,没有什么实际意义。放置时间太长的红茶,品质并不会得到有效提升,甚至有可能持续下降。

白茶黑茶和普洱茶的保质期,因特定储存条件而有所不同。在良好的保存环境下,这三种茶都可以进行充分氧化,进而成为品质更加优秀的陈年老茶。但如果保存环境比较糟糕,它们也会发霉变质,无法继续饮用。

正常来讲,白茶黑茶和普洱茶保存10年以上,品质会达到一个比较高的水平,超过20年,大部分老茶的品质也会不同程度缓慢下降。也就是说,即使是可以长时间存储的老茶,其生命周期在达到顶峰之后也会缓慢衰减,并非越长就一定越好。

二、各大茶叶最好在保质期内饮用。

以绿茶为例,正常保质期只有18个月的时间。但如果放在低温环境下,密封保存完好的话,过了两三年以后,茶叶的颜色虽没有新茶时那么鲜绿,但色泽依然翠绿,没有发黄变质发黑。在这种情况下,其实还可以继续饮用。

只不过,绿茶追求新鲜爽嫩,在当年制作完成后,放置半个月左右的时间退火,此时饮用最能感受茶叶的鲜香。如果存储时间超过一年,哪怕是在低温环境下,绿茶接触空气依然会缓慢氧化,茶叶香气和滋味,都会不同程度下降。

也就是说,当年的新茶和放了两三年的陈茶相比,鲜爽滋味更足,香气更加高扬。放置时间过久的陈茶香气沉闷,滋味也没有太多鲜爽,变得更加醇和一些。

因此,为了追求绿茶的鲜爽口感,最好当年制作的新茶,当年饮用最长时间也不要超过一年半。所谓的茶叶保质期就是茶叶的最佳品饮期。

其他不能长时间存储转化的茶类跟绿茶也差不多。黄茶的保质期是18个月,而红茶和乌龙茶的保质期在三年以内。这些茶叶都要尽可能地在保质期内饮用,这样才能体验到茶叶的品质优点。

至于可以长时间转化的老茶,在不同的年份内会有不同的品饮表现。有些人喜欢喝新茶,有的人喜欢喝放置三五年的茶,还有的人热烈追捧存放10年以上的老茶。这些都可以根据自己的品饮习惯和喜好加以选择。




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