这几天去村里帮忙，热情好客的邻居给送了一些鹅蛋和鸭蛋。
鹅蛋看起来可真大呀。
就像一个大大的勺子面那么大，这个勺子可以放下两个鸡蛋的。
鹅蛋的壳和蛋清比较厚，蛋黄也比较大，要怎么做才好吃呢？我估计一般是用盐腌很久腌成咸鹅蛋或者是搞个味道重一点的。
想了一下，打算用白毫银针来煮成茶叶蛋。
首先将鹅蛋和鸭蛋清洗干净，在放进电高压锅里，倒一些清水没过鹅蛋鸭蛋顶部一点点，开始第一道煮制，煮好以后倒掉里面的水，再次将鹅蛋鸭蛋清洗干净，用勺子敲出表面的碎痕。
再次放入清水，放入适量的花椒，干尖椒。
放入几大把龙井和几小把白毫银针，再放入些许的生抽，一点一点的老抽，一点一点的盐，就可以关盖煮起来了。
煮好以后，鹅蛋和鸭蛋散发出一股浓浓的香味，其中混合了茶香和酱香。
上图是一个鸡蛋，闻起来令人胃口大开，可以看到味道已经完全煮进去了。
上图是一个鹅蛋和一个鸭蛋的对比，鹅蛋的颜色煮的，深深的，有一种大理石的色彩。
个头可真是大，剥开鹅蛋的壳用刀切成了两半，可以看到蛋清还是很厚的，蛋黄也是大大的，一个人吃完估计有点呛。
尝了一下鹅蛋的清香对鸡蛋鸭蛋人员还是略微老略微差了一点点，韧性很足，味道很不错的。
听说吃鹅蛋有很多好处，我想，吃鸡蛋和鸭蛋也是有很多好处。
但就味道而言还是不错的，就是吃多了比较容易腻。毕竟鹅蛋的个头太大了。
吃面的时候放上半边鹅蛋是不错的配菜哦。
我觉得用煮茶叶蛋的方法来煮的蛋还是不错的，蛋清非常的入味，非常的浓香。
大火有什么好办法用来烹制鹅蛋吗？
联系电话：