张家界莓茶的正宗产地为湖南省张家界市永定区，永定区被中国茶叶流通协会授予“莓茶之乡”。莓茶，又叫茅岩莓，学名为显齿蛇葡萄，为葡萄科蛇葡萄属植物，是一种野生藤本植物和典型的类茶植物，因表面有层天然白色植物霜，而得名“霉茶”，属于非茶之茶。
“茅岩莓”这个名字是重新命名的，由于显齿蛇葡萄名称不雅，不宜作为商品名称，说起来也不顺口，于是根据植物的命名规则，重新起名。
植物命名有三种情况：一是用植物特征命名，二是用产地命名，三是用人名命名。
为纪念发现地茅岩河流域名，就选用第二种命名形式。为表明该产品是对土家族人民长期实践结晶的传承，决定用莓茶。
但雨头“霉”不雅，而且植物界，只有蔷薇科和葡萄科能用草头“莓”，最终命名为“茅岩莓”，现在统称为张家界莓茶。
由于张家界独特的地质地貌和独有的气候条件，产出的莓茶富含黄酮，其黄酮平均含量水平远超全国其他地区，最高检测含量达37.81%。
莓茶上的特有的霜，经国家16家医学权威机构检测鉴定，这种天然植物霜，其有效成分主要是黄酮，含黄酮粗蛋白12.8～13.8，总黄酮平均含量为26.1%，是目前所有被发现的植物中黄酮含量最高的植物，故被称为“黄酮之王”。
茶叶中，黄酮类占茶叶干重的2-5%。所以莓茶的黄酮量真的很高~
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