01
读诗词
咏人参
清.弘历
性温生处喜偏寒，一穗垂如天竺丹。
五叶三桠云吉拥，玉茎朱实露甘漙。
地灵物产资阴骘，功著医经注大端。
善补补人常受误，名言子产悟宽难。
诗词大意：人参性温，喜欢生长在偏寒的地方，果实垂着就像是天竺丹。人参像云般聚集着，根茎像玉，果实朱红，汁液甘甜量多。大地灵秀，物产丰富，冥冥中滋养着人参。它功效显著，在医经中记载了重要的作用。人参擅长滋补，但用于滋补时常被误用，就像名言说子产领悟到宽容大度是很难的。
02
学中药
参
来源：五加科植物人参的根。
别名：地精、老山参、山参、野山参、园参、高丽参、生晒参、圆参。
采收：栽种5－6年后，于秋季采挖（园参），洗净晒干，称生晒参；鲜根以针扎孔，用糖水浸后晒干，称糖参；鲜根蒸透后烘干或晒干，称红参；野生人参根经晒干，称生晒山参。
性味归经：性温，味甘、微苦。归脾，肺经。
主治：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴。
临床应用：
1、治疗神经衰弱。
2、治疗心血管系统疾病：人参能促进体内的新陈代谢，进而调整机体的营养状况和减缓体力衰退，增强抵抗力。人参能防止冠状动脉和心脏主动脉血管粥样硬化。
3、治疗糖尿病：人参可使轻型糖尿病患者尿糖减少，改善中度糖尿病患者的全身症状，使渴感、多汗，虚弱等症状消失或减轻。
4、治疗性机能衰退：人参能提高精子活力，增进性机能。
5、治疗胃、肝等消化系统疾病：人参能促进消化液的分泌，提高胃液总酸度，改善上腹帐满、泄泻、呕吐等脾胃虚弱的症状。
6、增强骨体的造血机能。
7、外科：人参的汁、叶、粉末可促使伤口及溃疡迅速愈合。
禁忌：
1、不宜与萝卜同服：萝卜具行气作用，而人参补气，两者同食会影响人参的功效。
2、不宜与茶同服：茶叶中的碱和鞣酸等会影响人参所含的有效成分发挥作用。
3、忌与藜芦、五灵脂同服：它们与人参属于中药“十八反”、“十九畏”的药物，不能同时服用，否则不仅不能发挥各自功效，还会产生有害物质。
不适宜人群：
1、身体强壮正气不虚的人群：人参属于补益药，此类人群服用易引起面红目赤、鼻出血等等上火表现。
2、体内有实邪或热邪的人群：此类人群如果服用人参，人参的补益作用容易助长体内的病邪，影响疾病的恢复。
3、感冒发烧的人群：外感病邪引起感冒发烧的人群食用人参后容易助长外感病邪，加重对身体的损伤。
4、血液粘稠的人群：人参可以起到促进红细胞生成的作用，增加血液的粘稠度，因此不适合血液粘稠的人群吃。
5、幼儿、孕妇、哺乳期妇女不宜服用。
03
品药膳
1.
人参炖乌鸡
原料:人参30克，乌鸡1只，桂圆肉50克，玉竹50克。
制作:乌鸡剁成大块，下入沸水锅内，氽去血水；再放入沙锅内，加入适量的水，放入桂圆肉、人参、玉竹同煮，水沸后用小火炖至熟烂即可食用。
功效:大补气血、生津止渴。适用于气血亏虚、气阴不足所致咽干口燥、头晕眼花、神疲乏力者。
2.
人参枸杞粥
原料：人参15克，枸杞20克，大米克。
制作：将人参润透，切片；将大米、枸杞、人参同放锅内，加入适量清水，置武火上烧沸，再用文火煮约半小时即可。
功效：补肝肾、明眼目。
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