白茶和莓茶是近几年口碑都比较好的的茶，由于莓茶表面有一层白霜，很多人误以为莓茶就是白茶，其实莓茶和白茶是两种完全不同的茶饮，他们之间有什么区别呢？
一、原料的区别
白茶的原料：白茶的原产地是福建的福鼎、政和、松溪、建阳等地；以大白、水仙白、小白茶茶树的芽叶制成，植物学上是属于山茶科山茶属；
莓茶的原料：莓茶的原产地是湖南张家界，以小叶种显齿蛇葡萄的芽叶制成，植物学上是属于葡萄科蛇葡萄属；
白茶是中国传统六大茶类之一，而莓茶本质上是药食两用的代用茶类；
二、制作工艺
白茶的制作工艺：白茶属轻微发酵茶，其制作工艺是最为自然的，简单的，不经杀青、揉捻，原料采摘回来后，经过萎凋、干燥两道主要基本工序制作而成；也正因为如此很好地保留了茶叶本身的营养；
莓茶的制作工艺：莓茶也是微发酵茶，其制作工艺主要为杀青，揉捻、干燥三道基本工序，与绿茶近似，从杀青工艺上分，莓茶一般为炒青茶；莓茶表面的白霜即为揉捻过程中析出的黄酮化合物结晶而成；
三、干茶外观、茶汤、口感上的区别
白茶：白茶形状为条状，芽叶上披满了细小的白毫，看上去茶色白，茶汤颜色则为浅杏黄，呈象牙色，白茶也是因此而得名；白茶中的白毫银针、白牡丹都是以茶形之美著称；尤其是白牡丹，绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放；
莓茶：莓茶形似龙须，表面有一层白霜似霉，又因为莓茶秋季果实紫红如莓，故为莓茶；莓茶汤色浅黄，清澈透亮，泡完后的叶底干净，芽尖完整；条形细、白霜密实、均匀是检验莓茶的标准；
从口感上来看，白茶入口顺滑，汤水柔和饱满且温润，入口不苦不涩，回甘明显；而莓茶入口鲜爽、微苦，而后回甘明显持久，喉咙里面会有一种很清爽的感觉；这两种茶都是大众比较容易接受的口感。
四、功效作用的区别
白茶的功效与作用：传统中医认为白茶药性寒，主入心，肺，胃经，具有平肝养血，清热润肺，醒酒解酒，明目的功效。
陈年白毫银针在福建和华东地区，是被视为治疗麻疹的良药，对于小儿的麻疹发烧，有相当显著的治疗效果；
现代药理学研究证实，白茶还具有调节血糖、血脂、血压的作用，具有抗氧化、保护血管、抗肿瘤、抗疲劳、消炎杀菌的作用，一般脾胃虚弱的人不建议饮用。
莓茶的功效与作用：莓茶在张家界土家族被奉为是“土家神茶”，土家人饮用莓茶健身防病有多年的历史了，从明代开始就是土家族土司王向朝廷上贡的贡品茶叶；
由于莓茶中含有一种特殊的黄酮化合物—，根据民间长期的饮用实践和现代科学研究证实，莓茶具有清咽消炎、保肝护肝、降血压、降血脂、降血糖、调节免疫、抗肿瘤、抗氧化、抗衰老等功效，尤其适合三高人群和抽烟人士及酒后饮用。
在莓茶被发现以前，白茶被认为是茶叶当中黄酮含量最高的茶，白茶的黄酮含量在2.%，而莓茶经研究发现，平均黄酮含量达26%，龙须芽尖部位更是高达43.78%，莓茶也被称为是植物界的“黄酮之王”；
而且莓茶与传统的山茶科茶叶不同，不含茶碱、咖啡因，使得莓茶比山茶科茶叶更适合于有“三高”的中老年朋友饮用；
五、冲泡的区别
白茶：冲泡白茶适合玻璃杯，水温80-85度为佳，但是对于存放久的老白茶，水温宜高；白茶在加工时未经揉捻，茶汁不易浸出，需要较长的泡茶时间，5-10分钟为宜；有些老白茶更适合煮饮；
莓茶：莓茶的冲泡就简单了，但值得注意的一点是莓茶是无需洗茶的，精华都在第一泡，莓茶表面的白霜是黄酮化合物的结晶，遇热水易溶解，首次冲泡溶解率为70%左右；
莓茶的水温95度为佳，否则会影响黄酮化合物的溶解率，冲泡后2-3分钟即可饮用，茶具可根据你自己的喜好来挑选；
最后，白茶和莓茶这两种茶都有很好的口感和养生功效，但都性寒，肠胃虚寒者不宜长期饮用；
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