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三茶前沿丨张孟瑶择亲民仙草,饮无量

编者按

做好“三茶”融合,立足茶业前沿,深度观茶动态,速递茶事讯息。深圳,全国知名的茶叶消费之都,在大港澳大湾区的政策支持下,正发挥行业特色和区域优势,将“茶叶消费之都”塑造成南中国一张熠熠生辉的绿色健康消费名片。

红网时刻新闻记者朱俊宇长沙报道

它,源于千年茶马古道的重要驿站,是百年云南沱茶主要的嫡传继承者之一,薪火相传三十余年制茶技艺,是几代无量山茶人的坚守,亦是谋篇布局开新章的“浴火”凤凰,流连全国知名“茶叶消费之都”,展翅翱翔的普洱茶品牌——“土林凤凰”。

无量“仙草”亲民“凤凰”

“做老百姓喝得起、消费得起、亲民的普洱茶。”95后茶人张孟瑶饮茶畅谈,土林凤凰是一个37年的老品牌,最著名的是上世纪八十年代所产的凤凰沱,曾畅销海内外,被誉为沱茶中的经典。如今,土林凤凰每年都有凤凰沱面世,是新老茶友竞相追捧的“口粮茶”。

普洱茶“一沱,二饼,三砖”中的凤凰沱。(图片均由企业提供)

凤凰沱之名,源于代代相传的美丽传说。在云南南涧县有一座海拔米的高山,其内山峰叠起,林深叶茂,芳草鲜美,百鸟翱翔。远古时期,一只南飞的凤凰偶然遇见山中有“仙草”,于是择树而栖,与恶虎相争。经过殊死较量,最终凤凰凭借智慧获胜,成功保护“仙草”,彝族先辈遂改此山为“凤凰山”,“百鸟朝凤”美妙传说由此而来,那株“仙草”便是今天的无量山茶。

彝族姑娘采摘制作凤凰沱茶的原叶。

绿色、健康、最简单亦是最大的幸福,这便是南涧茶叶——“土林”凤凰沱茶的全部内涵。

已逾年树龄的无量山茶树王。

土林凤凰,以无量山七万亩高山茶园及百年优质古茶树为依托,建立了万亩生态有机茶园,从根源上保证了茶叶原料的质量和供给。高海拔的无量山有机茶园缓慢地显毫吐叶,使得土林凤凰沱茶更加清香浓郁,回味无穷。

南涧茶厂创办人、“凤凰沱”创制者林兴云。

“自年起,”土林“凤凰沱茶的生产经过56道严谨工序,让每一片土林凤凰茶放心。”张孟瑶表示,土林凤凰沱由原下关茶厂技术副厂长林兴云先生,在国营南涧茶厂创制。经过三十多年技艺沉淀与发展,土林保持了最传统自然的手工制茶,同时研创“杀青捻揉、自然晒干、除尘筛分、调味拼配、杀菌定型、风干除湿、干仓储运”七大技术车间,精心呵护这款“汤橙明亮、醇爽回甘”的天赐普洱。

聚焦三茶继承发展

土林人数十年兼收并蓄、匠心制茶,孕育出业界极具影响力的普洱茶品牌“土林”凤凰沱茶,并先后荣膺“云南名牌”和“中国驰名商标”,不断书写着“土林凤凰沱”的不老传说。

云南土林茶业有限公司获评国家扶贫龙头企业。

聚焦三茶融合下的茶产业。土林茶业根植南涧县三十余年,作为南涧县“一杯茶”的龙头企业,既是南涧县茶产业的发展标杆,更是县扶贫事业的先锋企业代表。在年被政府指定为“牵手号”普洱茶定点生产企业,捐资成立“土林教育发展基金”,长年资助贫困地区孩子完成学业,主动承担龙头企业的社会职责,以切实有效的行动促进当地茶产业发展,带动当地茶农致富。

深圳宝安区茶阅世界C-21——土林凤凰深圳旗舰店。

越过云南,飞向深圳,土林凤凰扎根宝安茶阅世界,延续“做良心健康茶饮、传普洱古道文化”的理念,坚守“一心做茶,一茶品心”之魂,为消费者提供世界一流的健康茶饮及高品茶服务。

茶艺师冲泡凤凰沱熟茶。

“跟传统批发市场不一样,这边的客户会更加懂生活,享受生活。”张孟瑶表示,茶阅世界是集茶艺、美学、空间为一体的一个新茶城,年轻人相对集中,思想更新潮前卫,中端消费市场前景开阔。

土林牌凤凰饼茶系列产品。

在发展中继承,在继承中发扬,土林凤凰在三十余年的腾飞历程中秉承传统,锐意创新,为茶客奉上高性价比的品牌普洱茶、品饮和馈赠亲友的普洱茶、值得珍藏的普洱茶。未来,这只无量山飞出的金凤凰将紧随时代浪潮,扶摇直上,茶悦世界,送达凤凰沱带来的祥瑞和幸福。

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