什么是全有机茶？
要想了解什么是有机茶，首先要了解什么是有机农业和有机产品。国内公认的有机农业定义是，遵照特定的农业生产原则，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理。
全有机茶在加工、包装、贮藏、运输和销售过程中，不能喝非有机食品混合，最大限度保持有机茶的情节性。
全有机茶对于产地环境有什么要求？
茶叶种植基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。
产地的土壤环境、农田灌溉用水水质、环境空气质量应当符合标准。
全有机茶是不是满足以上条件就行？
有机茶由以前的常规生产到通过有机产品认证至少需要36个月的时间，这36个月足以消耗掉土壤和植株里原有的化学物质残留，这段时间被称为转换期，经过转换期后收获的茶叶才可作为有机茶。
全有机茶叶种植要求不仅要求高而且产量极低，并不是随随便便能出产，即使这么难出产，市面上还是存在大量的有机茶，假的肯定多于真的，让不少人因此而蒙蔽。
全有机茶对种植过程有什么要求？
有机茶在生产过程中主要涉及的投入品就是肥料和农药等。有机茶栽培不允许使用化学肥料，主要使用没有受重金属、农药及其他有害化学物质污染，并经过无害化处理的有机肥。
有机茶栽培不允许使用化学合成的农药，如常规茶园使用的菊酯类、有机磷类农药都不能使用。
病虫害的防治主要利用非农药的方式防治，如人工捕捉、剪枝防治、防虫网、黄板、生物防治（利用饲养释放蛉防治、性诱剂）等。
以上防治方式不仅不会造成茶叶里的农药残留，同时保护了茶园的生态环境，使自然界中的许多益虫数量增加，生态趋于平衡。
杂草主要是人工除草、中耕除草方式来防治。
全有机茶对加工有什么要求？
区与周边环境要求经常清除各种现实和潜在的污染源，尽量保持与做到交通方便、水源洁净、绿树成荫、环境优美。厂房车间墙壁和地面干净、光洁，严防有害动物、昆虫与杂物污染茶叶。
在设备卫生方面，加工使用的机械、用具等设备材料不得污染茶叶，对各种设备应保持整洁卫生，经常清洗或消毒，使用的消毒剂必须是无污染的天然物品。
有机茶加工中只允许使用机械、物理和自然发酵等方法，禁止使用和添加任何化学合成的食品添加剂、色素、维生素等化学物质。
这也是为什么全有机茶售卖的价格比普通茶叶贵的原因之一，高成本的制作工艺，让不少厂商望而却步，只能造假伪装有机茶叶进行售卖。
全有机茶在包装和贮藏有什么要求？
在包装方面，有机茶包装材料必须是食品级包装材料，这些材料必须不受杀菌剂、防腐剂、熏蒸剂等化学物品的污染。
接触产品的包装材料应具有防潮、阻氧等保鲜性能，无异味，不得含有荧光染料。包装上的印刷墨或标签、封签中使用的黏着剂、印油、墨水等均应无毒。
在贮藏方面，严禁有机茶产品与化学合成物质接触，或与有毒有害、有异味、易污染的物品接触。仓库要求清洁、防潮、避光和无异味，并保持通风干燥，周围环境要清洁卫生，远离污染区。保持有机茶仓库的清洁卫生，搞好防鼠、防虫、防霉工作。
如何辨别全有机茶
首先是选择正规渠道。由于有机产品价格较高，并且认证、质量控制程序较复杂，与普通产品的营销渠道也不同，一般说来，在有机产品专卖店、大型商场、超市购买到的有机产品比较有保证。尽量不要到农贸市场、批发市场或在不可信的网站购买有机产品。
其次是通过标志辨别。有机产品要求在获证产品的最小销售包装上必须标注有机产品国家标志、有机码和认证机构名称，以上三要素缺一不可。
源头好，茶才好，匠人匠心制好茶，方寸细节显品质，实实在在地制茶，踏踏实实地经营茶道，原生态的标准，看得见的健康。
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