冲泡花茶建议使用玻璃杯冲泡,花茶多采用鲜嫩花瓣烘干制作而成,其质地柔嫩,具有不耐高温、不宜闷泡的特性,使用玻璃杯可随时掌控茶叶的冲泡以及出汤时间,避免闷泡,保证了茶汤的均匀与纯正,同时便于观赏花茶冲泡后的姿态。
富光FGA玻璃杯2只装家用透明耐热玻璃杯套装创意大号喝水杯子泡茶白啤酒牛奶杯京东月销量好评率97%无理由退换京东配送旗舰店¥9.9购买茉莉花茶的冲泡方法:
置茶3-4克。
茉莉花茶,一般是由烘青绿茶或白茶窨制而成的。所以,茉莉花茶的冲泡克数与冲泡绿茶的分量大致相差不多。
如果是大玻璃杯冲泡茉莉花茶,只需把茶叶垫满杯底就可以冲泡出一杯花香满满的茉莉花茶了。
茉莉花茶,花香的特点是比较清透。这样的花香,浓郁又不失鲜爽,所以掌柜是用瓷壶来进行冲泡。瓷壶对比紫砂壶而言,能更好地激发花香,又不会吸附茶香,而且具有一定的保温效果。
当然,如果没有瓷壶,用盖碗也能达到接近的效果。茉莉花在古代被认为是玉骨冰肌、淡泊名利的象征,代表士大夫的气节。
与玉白瓷壶的气质也十分般配。茉莉花茶的滋味上还有一个标志性的特点,就是“甜香”。
用85℃左右水温来冲泡,更能体现出茶汤的冰甜。
因此,可以先把沸水倒入公道杯中,静置1分钟左右再冲泡茶叶。
洗茶一次,主要作用是将茶叶充分浸润。
冲泡的时候,水温依然把控在85℃左右,然后茶汤分到茶杯中时,水温刚好在四五十度左右,刚好适宜品饮。
花茶包含的种类:
1.窨制花茶
窨制花茶一般选用的是鲜嫩的新茶来窨制,选购花茶时,应挑选外形完整、条索紧结匀整,汤色浅黄明亮,叶底细嫩匀亮,不存在其他碎茶或杂质的优质花茶。
代表产品:碧潭飘雪、福州茉莉花茶
2.花草茶
选购花草茶时,应挑选不散碎、干净无杂质、香气清新自然的优质花草茶。
代表产品:菊花茶、玫瑰花茶