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高质量酒如何品22家高质量5A企业和品牌

来源:大美无度

世界高质量5A权威评级机构《大美无度》公告:年9月28日CNISA高质量发展指数显示,22家企业、品牌与1城市获评高质量5A级(从高到低依次为:5A、4A、3A、2A、A)。

其中:世界高质量5A级8家,中国高质量5A级14家,上海获世界高质量5A之城。

在22家高质量5A级企业和品牌中,北京市3家,上海市3家,厦门市2家,苏州市2家,淮安市1家,黄山市1家,济南市1家,茂名市1家,绍兴市1家,深圳市1家,天津市1家,铜陵市1家,武汉市1家,宜宾市1家,张家界市1家,重庆市1家。

从行业看,广告3家,旅行社3家,茶叶2家,白酒2家,大学1家,律师事务所1家,家政2家,餐饮1家,装饰2家,房地产1家,航空1家,互联网1家,矿产品1家,游戏1家。

发布会上,《谈领袖之法》作者魏义光说:“一头担着为企业品牌赋能的责任,另一头担着为百姓推荐高质量产品服务的责任,这是高质量5A评级的根本宗旨。”在5A评级公告中有两家中国的白酒企业,五粮液获评“世界高质量5A”入选“中国白酒十大品牌”第3位、今世缘获评“中国高质量5A”入选“中国白酒20强”。

酒曲为酒之“魂”,今世缘酒业董事长顾祥悦说。从最早酿造米酒的散状麦曲、到酿造米酒和小曲白酒的小曲、再到蒸馏白酒所广泛应用的大曲,酒曲对酒的高质量品质都起到决定性作用,因而“酒曲被认为是古代中国第五大发明”。上古文献集《尚书·说命》:“若作酒醴,尔惟曲糵”,这是世界酿酒史记载的最早“酒曲”。

“酒曲”分为“曲”和“糵”。“曲”指发霉的谷物制成的糖化发酵剂,“糵”指发芽的谷物制成的糖化发酵剂。在自然条件下,“曲”和“糵”同时存在,分别单独使用两者之一所酿出的酒风味有所不同。

年前北魏科学家贾思勰所著的《齐民要术》,详细地记载了当时9种酒曲的制作工艺,包括神曲、笨曲、白醪曲、白堕曲方饼等。唐代制曲工艺进一步发展,酿酒坊也进一步兴起。无论是杜甫“闻道云安麴米香,才倾一盏即醺人”;白居易“荔枝新熟鸡冠色,烧酒初开琥珀香”,还是雍陶“自到成都烧酒熟,不思身更入长安”;范成大“云安酒浓麴米贱,家家扶得醉人回”,无不体现出古代中国酒业在全世界的繁荣景象。

在五粮液酒史博物馆,珍藏一瓶上世纪六十年代生产的红旗五粮液,当年的瓶口封膜早已开裂、脱落。据五粮液董事长曾从钦介绍,瓶口后封膜是一种较为常见的造假手段,并通过一定的做旧手段进行处理。鉴别瓶口是否为后封膜,可以看瓶口封膜与酒瓶外观整体是否协调,看封膜有没有历史痕迹,看封膜上是否有酒挥发而留下的痕迹。

大美5A评级常务秘书长李兆奇也是一位发烧酒友,一年喝的酒,仅白酒就超过斤。发布会上,李兆奇讲述五粮液的故事好像亲身经历的一样:宋代姚氏家族,以玉米、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食为原料酿制的“姚子雪曲”,是如今五粮液的雏形。后来在年,宜宾人陈氏在承继姚氏酿酒法的基础上,融入了自己的创新,“大米糯米各两成,小麦成半黍半成,川南红粮凑足数,地窖发酵天锅蒸”。再过多年至上世纪初,继承陈氏配方的邓子钧携带“姚子雪曲”参加宜宾县团练局局长的家宴。

宴席上,晚清举人杨惠泉说:“如此佳酿,名为杂粮酒似嫌凡俗,而姚子雪曲虽雅,但不能体现此酒的韵味。此酒是集五粮之精华而成玉液,更名为‘五粮液’是一个雅俗共赏的名字,而且顾名可思其义。”建议将酒更名为“五粮液”。席上,酒友都说“这个名字大美无度”。

入选《大美5A》世界高质量榜的企业和品牌还有:中国五矿集团获评“世界强”第位,美团获评“中国强”第位,金科地产获评“中国房地产20强”,华东师范大学获评“世界一流大学”排行榜第位,湖北法辉获评“全球5A律师事务所”排行榜强,深圳航空获评“全球最具价值品牌0强”,一茶一坐获评“中国餐饮强”,大美湘西国际旅行社获评“中国旅行社30强”,金螳螂获评“中国装饰十大品牌”,分众晶视获评“中国广告公司强”,好慷家政获评“中国家政服务30强”,张一元获评“中国茶业30强”,世纪华通获评“中国游戏行业10强”,驴妈妈获评“中国旅游网络服务10强”。

各地对世界和中国高质量5A、世界强企业和品牌,具体资助扶持奖励政策,请咨询各地政府。

按《中华人民共和国广告法》规定使用的证明,请见大美无度第号公告。北京装饰高质量5A企业和品牌评级正在申报中。(大美5A评级见闻)




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