中国的茶文化源远流长。茶文化的形成，与中国历代名人、文人墨客对茶的喜爱分不开。明代诗人汪道令赞茶功：“昔闻神农辨茶味，功调五脏能益思。”据说当年乾隆皇帝巡游江南时，到过不少名茶产地，品尝了各种茗茶，饮了“龙井茶”，便封为“御茶”，在湖南饮了“君山银针”，便定为“贡茶”。毛泽东主席也很喜欢喝茶，有时一边喝茶一边看书。毛泽东说过，“茶，可以益思、明目、少卧、轻身。”因此，中国的茶文化，是中华民族的瑰宝，也是中华民族的国粹。
述（最多18茶的种类很多，有红茶，绿茶，湖南安化的黑茶，云南的普洱茶，广西梧州的六堡茶等等。煮茶、泡茶都十分讲究。首先，泡茶时，最好选用泉水，泡岀来的茶口感纯正，口味清香，汤色清澈明亮，喝后口味无穷。对于中国人而言，茶，已经是生活中不可替代的饮品。不止饮茶，还有源远流长的茶文化，茶是不可或缺的必需品，也是上升到精神层面的一种艺术。最初不学茶的时候，觉得不过如此，比白开水有味道而已。学茶之后才发现“饮罢方知深，此乃草中英”。
无论什么，只要想多了解了解，才发现里面别有天地，学问深不可测，远远不是最初想的那样简单。不同的茶类各有特色，通常分为六大茶类，比如绿茶的鲜、红茶的醇、乌龙茶的香等等……不同的茶类耐泡度有较大的差别。据说当年乾隆皇帝巡游江南时，到过不少名茶产地，品尝了各种茗茶，饮了“龙井茶”，便封为“御茶”，在湖南饮了“君山银针”，便定为“贡茶”。毛泽东主席也很喜欢喝茶，有时一边喝茶一边看书。毛泽东说过，“茶，可以益思、明目、少卧、轻身。”因此，中国的茶文化，是中华民族的瑰宝，也是中华民族的国粹。
不少人在选茶叶的时候经常会问，这款茶耐不耐泡，从茶友的口气中我们能听出，他们把耐泡度等同于优质好茶，以为耐泡的就是好的。然而事实却不一定，要看情况，因为影响耐泡度的因素有很多，所以并非耐泡就是好茶。此外很多人不清楚一壶茶到底要泡几次才能舍弃，有的人泡了两三次就不泡了，而有的人一直泡到没味道为止，那么一壶茶到底能泡几次，是否有标准？茶叶的耐泡与嫩度有关，茶叶越嫩越不耐泡，发酵的茶比不发酵的茶来泡，比如，名优的绿茶，黄茶，白茶，红茶，二三泡为最佳，第四泡，茶叶营养物质，茶香，茶味，基本已经淡乏无味了；而老白茶，黑茶，因为是有叶有梗，所以比较耐泡，可以泡九次以上是基本的，甚至煮茶最适宜。茶叶的品种大致上可分为绿茶、半发酵茶和发酵茶。绿茶如果是嫩芽部分，耐泡的程度会低一些，半发酵茶和发酵茶要比绿茶耐泡，带茶梗的茶要比带嫩芽的茶耐泡。
这不仅跟茶的种类有关，更跟茶的包装有关。简单来说，绿茶一般可以泡2-3泡，乌龙茶可以泡6-7泡，反正茶叶淡了就不要喝了。另外，如果是袋装茶，可以泡1到2次，散装茶可以泡3到4次。铁观音基本3-4泡，越好的茶越不耐泡，普洱也可以多泡泡，熟茶耐泡。茶叶营养丰富，在预防一些疾病方面也起着很关键的作用，所以现在生活中喜欢喝茶的人越来越多。不过，从健康喝茶的角度来讲，建议大家茶叶泡4~6分钟后喝，养生效果最佳。而且平时一壶茶可以冲泡3~5次，最好不要泡太久，因为泡太久对健康没好处，更不要一壶茶喝一天不换茶叶。
无论什么茶，第一次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50%～55%；第二次冲泡一般约占30%；第三次为10%左右；第四次只有1%～3%了。从其营养成分（茶叶中的维生素和氨基酸）看，第一次冲泡就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约15%，第三次冲泡后，基本全部浸出。茶香气和滋味，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；二泡茶虽浓郁，但味鲜爽不如前；三泡茶香气和滋味已淡乏；若再经冲泡则无滋味。多少泡的茶叶需要丢掉，完全取决于茶人的决定。可以只喝一泡，也可以像某些茶痴一般把叶子嚼碎咽下。这就是喝茶的乐趣所在。
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