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茶知识红茶的常见品类及其特点你知道多

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红茶作为六大茶类之一,其品种众多,主要就有祁门红茶、正山小种、金骏眉、银骏眉、铜骏眉、百瑞香、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰红茶几种,今天就来讲讲红茶这些常见种类的品质特点。

△资料图源:三界茶具

01祁门红茶

原产于安徽祁门县,是中国历史名茶,按外形特征大致祁红毛峰、祁红金针、祁红香螺、祁红功夫四类,受到英国女王和王室的青睐,有“红茶皇后”的美称。

主要特点:茶叶外形条索紧细、匀齐,苗秀显毫,色泽乌润富有光泽;茶叶清香持久,似果香又似兰花香,汤色红艳透明,叶底鲜红明亮。茶汤滋味醇厚,回味隽永。

02正山小种

原产地是福建武夷山市,又称拉普山小种,与人工小种合称为小种红茶,是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖。

主要特点:外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味;成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,汤色橙黄清明,叶底欠匀净。

03金骏眉

属于正山小种的分支,是福建高端红茶的代表,现成为中国比较昂贵的品种之一,主产区与正山小种同为世界红茶的发源地福建武夷山桐木关。

主要特点:外形细小紧密,条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽。

04银骏眉

属于正山小种的新型工艺产品,一芽一叶,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作,是可遇不可求之茶中珍品。

主要特点:一芽一叶,条索紧结均整,茶叶银灰色为上,金黄带红为次,叶底明亮,汤色橙黄透亮,入口甘爽醇厚,略带桂圆味。

05铜骏眉

摘于武夷山国家级自然保护区内海拔-米高山的原生态小种野茶的茶芽。

主要特点:条索紧细,锋苗显秀,稍显黄毫之色,汤色金黄清澈,香气独特,清高持久,是一种花香与果香混合的综合香型,滋味鲜爽甘活,喉韵悠长。

06百瑞香

百瑞香也属于正山小种红茶。白瑞香茶种是武夷十大名枞之一,最早生长在武夷岩茶产区,多制为乌龙茶。后嘉茶将其用传统正山小种工艺制成红茶。白瑞香茶种属于高香品种,香气持久,因此取名百瑞香。

主要特点:干茶有小种典型的纯粹甜香味,条索匀细紧结,颜色墨黑有暗光;汤色红亮沉郁;香气是典型的幽兰和白桂味。

07阿萨姆红茶

是产于印度东北部的茶叶,茶叶外形细扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香,滋味浓,属烈茶,是冬季饮茶的最佳选择。

08大吉岭红茶

产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。3-4月为一号茶,而以5-6月的二号茶品质最优,被誉为“红茶中的香槟”。

主要特点:一号茶多为青绿色,二号茶为金黄色,汤色橙黄,气味芬芳高雅,上品尤其带有葡萄香,口感细致柔和。

09锡兰红茶

出产于斯里兰卡,是一种统称,与安徽祁门红茶,阿萨姆红茶,大吉岭红茶并称世界的四大红茶。其主要品种有乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几种。




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