鸡蛋是我们都非常喜欢吃的一道食物，而且它的出镜率特别高，在家庭的餐桌上每天都少不了的一道食材，鸡蛋的吃法可谓是多种多样的，可以单独吃，也可以与其他菜品一起炒着吃，做汤喝，味道都不错，今天就来分享鸡蛋的三种好吃做法，可以当做早餐来吃，香喷喷的特别入味。
做法也非常容易，简单几个步骤就能够操作完成，可以平时多做一些，作为早餐的口粮，家人都特别爱吃，看看有你喜欢吃的吗？
一，茶叶蛋。食材:鸡蛋，红茶，生抽，蚝油，冰糖，盐，八角，花椒，桂皮，鸡精。做法:1.首先把鸡蛋清洗一下外壳，接着放入一个锅中，在锅里面加入足够多的清水，先把水烧至沸腾后，继续煮五分钟即可关火，把鸡蛋取出来，迅速放入凉水中过凉，接下来把鸡蛋的蛋壳敲至碎裂。2.再把锅里加入生抽，红茶，蚝油，冰糖，盐，八角，花椒，桂皮，继续放入鸡蛋开始煮，把水烧开之后转至小火煮上二十分钟。3.煮好的鸡蛋最后再加上一把鸡精搅拌均匀，然后让它自然冷凉，浸泡一夜味道会更好，用这个方法做的茶叶蛋，吃的时候拿出来放入微波炉中热一下，入味好吃，用来当作早餐再合适不过了。
二，水煮荷包蛋。食材:鸡蛋，生抽，香油。做法:1.把鸡蛋清洗一下外壳，烘干表面的水分，接下来在炒锅里面加入多一些的清水，先把水烧至沸腾，然后再把火调至最小。2.这时把鸡蛋皮磕开，沿着水面轻轻地倒入锅中，继续保持最小火，让鸡蛋定型，等鸡蛋凝固住之后再开到中火，把鸡蛋煮至成熟。3.煮好的鸡蛋捞出来放入一个碗中，然后在里面加入少许汤汁，最后再加入一勺生抽和几滴香油，搅拌一下即可。
三，鸡蛋羹。食材:鸡蛋，清水，盐，生抽，香油，小葱。做法:1.准备三个鸡蛋，先磕入一个盆中，加入一勺盐，沿着一个方向搅拌均匀。2.把开水冷凉，然后在鸡蛋液里面倒入1.7倍的凉开水，一定要用熟水，不要用生水，搅拌均匀。3.找一个过滤网，把搅拌好的蛋液过滤到一个大碗中，在上面盖上一个盘子，在锅里面加入水烧至沸腾，然后把有蛋液的盘子放入蒸笼里面，盖上盖子蒸上十分。
4.把蒸好的鸡蛋羹取出来，再倒入少许生抽和香油，撒上一把葱花即可。
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