鸡蛋还能这么吃
用料鸡蛋 5个青椒 2个红椒 2个香葱 1小把生抽 1勺老抽 半勺蚝油 1勺盐 适量
鸡蛋还能这么吃的做法
准备好几根尖椒切碎，喜欢大蒜的放大碎会更香哦！选5个土鸡蛋水煮8分钟关火焖一会儿再放入凉水。切成一厘米厚的小小鸡蛋片，起锅烧油煎制两面金黄捞出备用。利用煎鸡蛋的底油煸炒辣椒碎和大蒜碎，倒入开水开始利用小火调酱汁：生抽老抽耗油一丢丢食盐即可。倒入鸡蛋改大火收汁起锅开动啦！
跟着日本太太做的溏心蛋
用料鸡蛋 5个味淋 30毫升水 毫升蒜瓣 1瓣生姜丝 少许砂糖 1-2小勺料酒 30毫升酱油 50毫升
跟着日本太太做的溏心蛋的做法
将蒜和姜切小瓣或者成丝（主要是为了大面积入味）将蒜和姜放入小的煮锅内，分别加入水毫升、砂糖1-2小勺（可忽略）、料酒30毫升、味淋30毫升、酱油50毫升。小火熬5分钟，蒸发酒精。准备5个鸡蛋（沸水里慢慢加入），中火7分钟（可得到约全熟但还不全熟的蛋）半熟约煮5分钟，全熟9分钟。可按照自己喜好调整时间。蛋煮好后迅速捞出，可准备冰水冷却蛋，也可用凉水迅速冲凉蛋。然后剥开备用。等煮的汁差不多完全冷却后，倒入袋子里完全浸泡蛋（生姜、蒜之类的可以捞出来），放入冰箱，两天后就可以食用啦。
秒杀路边摊的鸡蛋汉堡
用料面粉 克水 克鸡蛋 6个火腿肠 1根（可不放）香葱 适量（可不放）剩的饺子馅 适量盐 3克泡打粉 1克孜然粉 1小勺花椒粉 1小勺黑胡椒粉 1小勺肉馅肥瘦相间猪肉 克蚝油 1勺酱油 1勺香菇、胡萝卜、芹菜 适量
秒杀路边摊的鸡蛋汉堡的做法
面粉加盐、泡打粉、花椒粉、孜然粉、黑胡椒粉拌匀，倒入水搅拌均匀成糊状。锅预热后刷油，打入鸡蛋，放入肉馅煎熟，鸡蛋半凝固后把蛋黄搅散，把肉馅放在鸡蛋上。不要等鸡蛋全熟再放肉哦，不然就分层了。把面糊倒入锅中，撒葱花，火腿肠（可不放）鸡蛋肉馅翻个面煎熟，然后放在面糊上压实，使你周围被面糊包裹。稍微煎一会至面糊熟。面糊不要倒太多，这一次有点倒多了，压鸡蛋的时候溢出来了有朋友反映做出来的分层，大家注意2点就可以啦！那就再啰嗦一下，补个慢动作细节。1.肉馅和鸡蛋结合时，鸡蛋是半凝固的状态。内馅放在面糊上时，面糊倒入就可以放上了，不要等面糊熟了再放。2.内馅放在面糊上后再轻轻地按压一下，让面糊溢上来把周围填满。最后的最后大家面糊一定不要倒太满哦，不然会像我第一次一样翻车。再倒一些面糊至空出的锅中，把刚才做好的半个，鸡蛋一面朝下放在面糊上压实。煎至面糊熟透。接着做下了一轮。刷油，打鸡蛋，把蛋黄搅散，这次肉馅不多，直接放在鸡蛋上，压平一下。鸡蛋肉馅翻面煎熟，把之前做好的鸡蛋汉堡盛出备用。重复步骤3,4。做好新一轮鸡蛋汉堡。把之前做好的3个放入锅中，煎至两面金黄即可。
又软又嫩的葱花鸡蛋饼，超级好吃，大人小孩都喜欢的早餐饼
用料面粉 90克水 克鸡蛋 1个盐 半勺小葱 三根食用油 适量
又软又嫩的葱花鸡蛋饼，超级好吃，大人小孩都喜欢的早餐饼的做法
面粉和水混合，搅拌均匀加入小半勺盐，打入1个鸡蛋搅拌均匀小葱切末加入面糊里搅拌均匀，如果时间充足建议静置15分钟，摊出来的饼会更好吃平底锅刷油，倒入面糊，用勺背摊成饼。待成型后翻面，煎至两面上色即可。这个量做出来的饼够两个人吃的，人多建议翻倍，胃口比较好的也翻倍
五香茶叶蛋
用料鸡蛋 10个八角 2个香叶 2克桂皮 1克小茴香 2克糖 30克盐 20克老抽 15克生抽 25克水 克红茶茶叶 5克
五香茶叶蛋的做法
首先是清洗蛋，将蛋清洗好，放在冷水锅里，大火煮开，关火，在焖5分钟就可以了。将所有的调料在碗里称好，到入水。香料呢也称好，在水里稍微泡它一下，现在香料也不是很干净的。另外将茶叶称好，这里要强调的是，必须用红茶茶叶哦，普洱类的也可以，别用西湖龙井什么的，那味道肯定很怪。将调料和香料倒入锅里，茶叶也倒入，先大火煮，用小火烧个3分钟，让香料和茶叶的味道先进入水里。将煮熟并表面敲到裂纹的鸡蛋放入，鸡蛋表面要敲的均匀点，不然不容易入味，继续大火烧开，小火焖烧5分钟。这样五香茶叶蛋就好了，五香茶叶蛋不是说用五香粉做的，而是五种有香味的香料茶叶做出来的鸡蛋。在焖12到20个小时在吃效果最好。
15分钟快手韩式酱蛋
用料鸡蛋 4个鹌鹑蛋 6个大蒜 4瓣小葱 2根香菜 3根洋葱 半个小米辣 2根生抽 4勺老抽 1勺盐 2勺糖 1勺米醋 1勺凉开水 5勺芝麻 10克
15分钟快手韩式酱蛋的做法
冷水下锅鸡蛋和鹌鹑蛋，要多少颗自己按量选择，加入一小勺盐和一勺米醋防止蛋壳破裂。煮6-8分钟，6分钟是溏心蛋，根据自己喜好选择时长，我不敢吃生的所以煮了全熟蛋，煮熟后捞出过一下冷水好剥壳。把大蒜，洋葱，小葱，小米辣，香菜切碎。来调个秘制酱汁～四勺生抽，一勺老抽，一勺米醋，一勺糖，两勺盐，五勺凉白开。把调的酱汁和切碎的小料放入锅里加热，疫情期间都不敢吃生的，所以煮开了下，不介意的小伙伴可以不用加热直接倒入蛋中。剥好壳的鸡蛋可以划几刀好入味，鹌鹑蛋就不用划了。酱汁放凉后倒入蛋中，撒上白芝麻放入冰箱冷藏4小时腌制入味，期间可翻一次面，让它们腌制均匀。四小时后，美味的酱蛋就可以开吃啦～每次捞出几颗，剩下的可以继续放入冰箱哦，不过还是最好2天内吃完比较新鲜～
鱼香炒蛋
用料鸡蛋 3个胡萝卜 半根木耳 8朵青椒 2个白糖 1勺淀粉 1勺醋 2勺生抽 3勺蚝油 1勺
鱼香炒蛋的做法
食材准备好木耳用温水泡发洗净备用准备好一碗清水一勺糖一勺淀粉两勺醋三勺生抽一勺蚝油青椒胡萝卜木耳切丝鸡蛋打匀调料混合和一比一加入清水调匀，胡萝卜切丝，泡发的木耳切丝所有调料倒入碗中，加醋加生抽加蚝油，最后再加入一碗清水搅拌均匀（1:1）鸡蛋打散准备开炒，锅内放入适量油油温升高后倒入鸡蛋炒散鸡蛋炒熟后盛出锅内继续倒入胡萝卜丝适当翻炒后放入青椒丝和木耳丝再放入之前炒熟的鸡蛋一起翻炒然后倒入调好的酱汁小火翻炒两分钟盛出装盘
美味卤一锅
用料鸡蛋 6个鸡爪 10只鸡脖 6只藕 1根生抽 勺姜 片料酒 勺冰糖 克香料 勺糖 克葱 根盐 克
美味卤一锅的做法
鸡爪洗净，剪掉指甲，剁成两段。鸡脖洗净，去掉油皮，剁成三段。冷水下锅，放葱姜料酒，大火煮，边煮边撇去浮沫。六七分钟左右，捞出，用温水冲洗干净，捞出备用。准备香料，没有比例，超市买的一包炖肉料，取适量即可，用炖肉包包好，备用。锅中放少量油，油热加入冰糖，小火慢炒，不断翻动。差不多这个样子。加入葱姜段，干辣椒翻炒，糖色很漂亮的。加少许热水，迅速沸腾。再加少许热水，再沸腾。加入大量热水（或温水，不能加凉水，水一定要一次加够，因为前后总共要炖约一个小时）。加入料包，加料酒，生抽，老抽（适量多点儿，上色。也不能太多，太黑不好看），蚝油，少许糖，大火炖开。用盐调味儿，在加入鸡爪，鸡脖，煮好的鸡蛋划几刀，也放进去，大火，煮半个小时左右。鸡爪鼓棒基本开花，加入切好焯过水的藕片，再中火煮十五分钟左右，香味儿已经完全挡不住了。
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