作者：赵霞、韩一军等中国农业大学经济管理学院
普洱茶是以云南省云南大叶种晒青毛茶为原料，经过发酵加工成的散茶和紧压茶。随着我国居民对健康养生需求不断提高，普洱茶产业进入快速发展时期，成为助力脱贫攻坚的重要途径。本报告对普洱茶产业的基本发展情况进行阐述，剖析产业发展前景、存在的问题和面临的风险，并提出针对性的对策建议，为普洱茶产业健康发展提供科学依据。
一、普洱茶产业发展现状
（一）产量持续增加。近五年来，普洱茶产量呈持续增加的趋势，从年的11.4万吨增长到年的17.2万吨；普洱茶占比也不断提高，从年的34.0%提高到年的40.6%。普洱茶种植区域分布在云南省的11个地州、75个县、个乡镇。普洱茶的四大产区分别是：普洱茶区、西双版纳茶区、临沧茶区、保山茶区。生产普洱茶的市州包括：云南省西双版纳州、临沧市、普洱市、昆明市、德宏州、大理州、保山市、红河州、楚雄州、玉溪市、文山州等。
图1—年普洱茶产量及普洱茶产量在云南省茶叶产量的占比情况
数据来源：说茶网数据
（二）消费市场持续扩大。普洱茶需求不断攀升，消费群体逐步扩大。普洱茶消费市场经历了从出口为主到国内市场地位逐步上升的转变。为适应普洱茶市场的不同消费需求，普洱茶产品从传统向多元化转变，袋泡茶、速溶产品等新产品陆续推出，在保持产品特点基础上，增加了便利性。
（三）加工技术和流通渠道快速发展。由于普洱茶产量、销量、价格逐年攀升，加工规模不断扩大，加工能力明显提升。普洱茶龙头企业在提升加工水平上进行了探索，年发布了很多普洱茶加工装置研发专利，为普洱茶生产提质增效、安全性提供有效的工艺指导。流通方面，茶农是我国茶叶流通的主体，普洱茶流通渠道呈多样化特征，主要包括：前店后园、茶庄、茶叶连锁店、茶馆、超市茶叶专柜、批发市场、集团购买、网上商城等。
（四）出口国别多元化。年以来，我国普洱茶出口量较—年显著增加，并呈继续增加趋势。年，我国普洱茶出口量.3吨，年我国普洱茶出口量.5吨。我国普洱茶的出口国家和地区主要集中在港澳台、东南亚国家、部分欧洲、北美和大洋洲。亚洲是我国最大的普洱茶出口市场，主要集中在香港、澳门、台湾、日本、韩国、马来西亚和新加坡等国家和地区。
图2—年我国普洱茶出口量变化
数据来源：云南省农科院
（五）价格近几年来快速上涨。近年来，普洱茶价格较快速上涨，原因有以下三点：
1.市场需求。普洱茶价格上涨主要原因是市场供不应求。普洱茶市场不断扩大，社会资金大量注入，短期内促成了对普洱茶需求的快速上升。
2.价值回归。一些资源独特，品质风格明显的普洱茶产品被挖掘出来，受到市场追捧，也进一步促进云南普洱茶原料价格的上涨。
3.市场炒作。普洱茶本身具有越陈越好的商品特性，具备投资属性，受到资本的
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