丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
早几年有位茶友提问。
“他买了一个密封性很好的玻璃罐,是牌子货,每次单是拧开罐口都很费劲,密封效果绝佳,但他将半斤荒野银针放进去后还没半年,就感觉香气味道都变了,这是怎么回事?”
很明显,如果一款茶刚买回来,茶香茶味韵味俱佳。
越往后,茶味越存越淡。
背后原因只有一个——这罐茶被存废了!
说实话,不建议大家用玻璃罐存放茶叶。
最大的症结问题,是不避光。
茶叶内部的天然色素类物质(比如叶绿素)、芳香类物质、以及包括茶多酚、茶氨酸在内的多种茶味物质,清一色对光线很敏感。
茶叶存放期间若是不避光,会将好茶直接存坏。
色香味彻底垮掉,毫无饮用价值。
以现在的荒野银针市场价,并且还是7年陈的老银针,若是存放到位,那可太稀罕了。
就算现在能准备出大几千近万元的购茶预算,未必能买到货真价实的好品质。
细想来,白白存坏半斤荒野银针,着实让人太心疼!
《2》
除了不避光外,玻璃罐不适合存茶的原因还有很多。
玻璃材质特殊,导热速度快。
前几天刚分享过文章,因导热快,易烫手,玻璃盖碗压根不受茶圈欢迎。
玻璃罐本身,同时存在“吸热”和“导热”影响。
七八月盛夏之际,阳光灼热。
伸手摸向窗玻璃,哪怕仅有短短几秒,都能感到烫手。
这时候,又怎能放心将自家的好茶放进玻璃罐内?
万一到了夏天后,家里没有开空调。
等到太阳晒进房间后,室内温度热得像是火炉,动辄超过30℃以上的过高温度,肯定会影响好茶的安然久存。
除非是放在阴凉干燥的推拉柜、储物柜里。
退一步,即便暂时解决避光和导热影响,部分玻璃罐依旧不值得信任。
市面上有不少玻璃罐的罐口橡胶条,凑近一闻,一股难闻的塑料橡胶味。
将茶叶放进去,万一串味变味,再去后悔就来不及了!
《3》
短期存茶,许多茶友会偏好用茶叶罐。
开罐就能取出茶叶,方便日常泡茶喝。
结合上述内容,既然玻璃罐不适合存茶,那陶瓷罐会不会好一些?
事实是,陶瓷罐存茶的情况也不容乐观。
首先,陶瓷罐是易碎品。
型号小、容量小巧的陶瓷罐,或许不会太笨重。
但大量存茶时,专门定制一个类似大水缸一样的巨大陶瓷瓮/陶瓷罐,搬运不便,容易打破。
对于现代生活来说,并不实用!
其次,陶瓷罐和玻璃罐一样,都存在封口困难现状。
玻璃罐的内壁,是滑溜溜的。
陶瓷罐的内壁,也是滑溜溜的。
伸手摸过去,特别光滑。
为了封口密封,市面上不少陶瓷、粗陶、紫砂、玻璃等易碎材质的罐子,常会在盖子上加一层软布或橡胶圈,增加弹性。
合盖时,往下摁紧。
利用弹性收缩,从而达到盖子与罐口之间相对密闭密封的效果。
只不过,软布也好,橡胶也罢,它们迟早会因老化磨损,导致弹性下降。
到最后,合盖合不紧,留有缝隙。
罐内的茶叶注定要面临跑气、受潮、发酸发霉的灭顶之灾。
除非是,买到螺旋口“旋紧”的陶瓷罐,密封效果会好一些。
但这对工艺制作要求难度大,倒不如铁罐实用。
《4》
日常存茶,铁罐更具实用性。
铁罐vs紫砂罐,光是一招就能制胜,铁制品不像紫砂材质那样透气,密封性更好!
铁罐vs陶瓷罐,自身重量更轻便,入手成本低。
平日买茶叶,打算买一小罐茶回来尝试风味。
铁罐装可比陶瓷罐装更实惠。
年底了,若是买茶送礼,特意选那种一层礼盒+一层内衬+一对厚实陶瓷茶叶罐的浮夸华丽包装。
逐层打开后,里面的茶叶实际重量不足1两。
包装重量三五斤,茶叶克重不足一两,这样的包装成本,浪费巨大。
买这样的茶,起码有大半成本都砸在了外包装,压根没有性价比。
铁罐vs玻璃罐,铁罐可以做到避光,避免茶叶颜色、香气、滋味被无端破坏。
再综合起来看,和上述点名到的茶叶罐相比,铁罐不怕摔。
重量轻便,风格百搭。
逢年过节,买两罐茶叶回家,再适合不过。
铁罐包装的白茶,和大箱收藏装相比,另有独到优势。
因为罐子里能装入的茶叶不会太多。
买入手后,即便自己喝茶频率不高,也不必担心茶叶喝不完,后期跑气存坏了造成浪费。
另外,船小好调头。
买入小罐装的白茶,利于尝鲜试水。
每当遇到新品上市,自己又拿不准主意该买还是不该买时,少量买一罐茶“投石问路”。
即便最终风味和自己想象当中的有所出入,也不必交出太多学费。
比起装入三层包装(纸箱、食品级塑料袋和铝袋)的白茶来说。
罐装白茶更利于日常取茶。
不必经历割开纸箱,解开塑料袋,解开铝袋,才能取出箱内茶叶的繁琐取茶过程。
逢年过节,直接开车搬运一大箱茶去送礼的情况,极少。
往礼品袋里装两罐茶,一并提着送给对方,更加适宜大众!
《5》
短期存茶,除了铁罐外,密封袋也是不错的选择。
密封袋的统一造型,呈现为四边形。
只留一边开口。
开口处,另外设了塑料密封条。
需要取茶时,轻轻一拉,就能取出茶叶。
取茶过后,耐心细致捏紧袋口,就能顺利合拢。
存放茶样、存放大半个月左右常喝的口粮茶、出差去外地带几袋茶出门、存放一饼经常撬开喝的白茶饼等,密封袋都很实用。
但要注意不能选那种薄薄一层,一扯就裂开的塑料密封袋。
因为和玻璃罐一样,不能做到避光。
密封袋存茶,最好别反复多次使用。
哪怕这个袋子看着还有七成新,但二次利用时,万一往里面装入的不是同款茶。
比如,用先前装过茉莉花茶的袋子,再去装老白茶。
最后肯定会有串味变味,茶味喝着口感怪异的问题!
考虑到密封袋的独特性,不建议长期使用。
短期存放3、5个月,暂无大碍。
如果长期使用,超期使用,一旦密封条出现老化磨损痕迹。
捏紧之后,压根“合不拢”。
如此老旧的密封袋,不要也罢。
反正入手成本不高,如果家里经常需要分装茶叶,不如到网上买一包新的密封袋回来备用,更利于妥当存茶!
《6》
存茶的做法分为两种。
一是短期存、临时存、日常存放。
一是长期存、多年藏、平日轻易不会开箱。
经年累月贮存一箱老白茶,平日写过不少存茶干货分享。
避免频繁开箱翻扰,非常关键。
举个例子,当你买了一箱4.5斤的春寿眉回家。
平日需要喝茶时,不建议隔三差五开箱。
最好是趁着开箱时,从中抓出一罐茶,独立密封起来。
不将鸡蛋放在同一个篮子。
更能弱化存茶变质风险!
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