茶叶蛋
By水怜忧
茶叶蛋，可说是著名的中国小吃，全国大部分地区都有。茶叶蛋的做法多种多样，各地都有自己的独有做法，今天跟大家分享下我比较常用的一个家常做法吧。
原料：鸡蛋、茶叶、老抽、生抽、花椒、生姜、小葱、八角、桂皮、五香粉、冰糖、香油。
做法步骤：
第1步、准备好全部食材，把鸡蛋洗干净。
第2步、准备一锅清水，冷水放入鸡蛋，大火煮开，关火，再焖5分钟。
第3步、将所有的干料简单冲洗一遍。
第4步、放入小锅内，加入生抽、老抽、生姜、冰糖、香油、五香粉、盐。
第5步、简单拌匀，浸泡备用。
第6步、将煮好的鸡蛋表面敲到裂纹。
第7步、放入调好的汤水内。
第8步、然后送入蒸烤箱，选择炖煮模式，度60分钟，到时间后，继续焖12-20个小时再吃效果最好。
小贴士：
想要色泽重一些的话，可以适当多加点老抽或者浸泡再久一点。
来自美食天下水怜忧的作品。
大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎
联系电话：