只需要准备鸡蛋、辣椒、老抽、孜然、茶叶、生抽、料酒、桂皮、八角、花椒粒和糖。选择外观粗糙、在光照下透光、无特殊气味、摇晃不发出声响的几种。茶叶由普通茶叶制成，没有特殊气味，不发霉。然后买好各种调料，开始做茶叶蛋。
第一步：将所有的鸡蛋放入碗中，然后一个一个的轻轻冲洗掉鸡蛋上的“屎”，然后放在一边待用。然后我们拿一个锅，先往锅里倒水，然后加少许盐把鸡蛋放进锅里，然后开中火把水烧开，然后小火煮5分钟后关火。然后把鸡蛋拿出来，用冷水泡2分钟，然后用勺子稍微掰开。
第二步：然后重新起锅，先倒水烧开，再加入茶叶泡发。期间将八角3粒、桂皮1片、花椒25粒、小茴香少许、花椒少许用清水洗净。一旦茶叶散发出香味，就可以加入刚刚洗净的香料。
第三步：然后加入1汤匙料酒、老抽、1汤匙生抽和2汤匙糖。然后将打好的鸡蛋放入锅中，加水，水一定不能没过鸡蛋。然后开大火把水烧开，再转小火煮10分钟后关火。关火后，将鸡蛋放在一边浸泡。浸泡一夜后，第二天就可以吃了。
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