来源:新民晚报图集还记得我们小时候怎么喝咖啡和茶的吗？“味道好极了”的雀巢速溶咖啡，是70后、80后的集体记忆，茶叶罐里的片片香叶则是从古至今的茶香来源。但随着现代人的节奏变快，各种新奇的茶饮方式出现了。从早几年的胶囊、挂耳，到如今的冻干、浓缩液，茶和咖啡改头换面，用另一种形式出现在我们的面前，更方便、更快捷、更年轻、更好玩，当然，也更好喝了。意无涯左手是热气腾腾的鲜肉馒头，右手是一杯恰到好处的咖啡，据说这是上海白领最常吃的早餐。等到下午，一朵贡菊开在透明的玻璃壶里，抑或是泡一杯薄荷绿茶，给打工者的午后提提神。秋风一起，梧桐树叶变黄，此时此刻，还有什么比捧一杯热乎乎的咖啡或者茶饮在手，更让人舒适又暖心的呢？香甜、苦涩、微酸、回甘，西方人的咖啡和东方人的茶，如今是交织在都市人生活中的两大饮品，有人偏爱一方，有人沉迷两者，还有人其实是在享受手握温暖马克杯的那一刻，美好而又慵懒的时光。村上春树说过，有时，所谓人生，不过是一杯咖啡所萦绕的温暖。尤其是到了寒冷的季节，热饮带来的丝丝暖意总会让人着迷。无论是坐在鲜花环绕的咖啡店里，还是裹着毯子蜷坐在自家的沙发上，只要斟上一大杯，捧在手心就是一场暖冬。浓缩液一滴入魂几毫升的咖啡液倒进冰水里，就是一杯冰美式，倒进牛奶里，就是一杯拿铁，还能加入气泡水中变成气泡冷萃，甚至于直接浇在冰淇淋上。这样方便的咖啡，你喝过吗？利用瞬时锁鲜技术，咖啡、茶叶的精华可以保存在浓缩液中，让人完全脱离设备的桎梏，在学校、在办公室、在商场甚至在火车上，只要有水，就能让你迅速喝到一杯不凑合的咖啡或者风味茶。永璞的闪萃咖啡液是在92℃的高温下萃取的，可以常温保存一年，既有黑咖啡、榛果风味咖啡，也有锡兰红茶。小小一盒只有25克，却是10倍浓缩，可以随身携带，随时随地来一杯惬意咖啡。这个品牌下还有必须冷藏的冷萃咖啡液，通过8小时冰滴鲜萃，保质期90天。尽管受制于保存条件，但能更好地保留咖啡的香气和风味，果酸较低，回甘明显，而且还根据产地进行拼配，例如埃塞俄比亚的耶加雪啡、云南的自有咖啡庄园等，更适合对咖啡口感要求更高的消费群体。同样是浓缩液，隅田川液体胶囊咖啡液的口味除了原味，还多了微甜、焦糖玛奇朵以及抹茶，它的销量目前是天猫咖啡液品类的第一名。相比咖啡液，抹茶浓缩液更有品牌辨识度，小小一颗可以做抹茶拿铁、气泡抹茶乃至于更多甜品，对于离不开奶茶的人来说，用它来代替午后甜品，会更加健康。谜罐咖啡液，顾名思义，就是一罐子的咖啡液，因为是40倍的高度浓缩，一罐就等于12杯。制作也很简单，往杯子里“嗞”地喷几下，再加入热水等稀释就可以了。手掌大小的一罐只有60克，随身携带很方便。除了三种口味的咖啡液，它还有乌龙茶、茉莉花茶和红茶这三种茶饮，在低温状态下萃取的浓缩茶同样1秒即融，摇摇杯子就能享受啦！冷萃冻干碾成粉自从三顿半在网上火了起来，和雀巢咖啡不同的即溶咖啡就成为新时尚，不仅新零售品牌推出不同口味的冷萃咖啡粉，就连线下咖啡店也纷纷入局。把迷你杯中的精品咖啡粉倒入冰水或者牛奶，瞬间还原为一杯好喝的冷萃、拿铁咖啡。三顿半的冷萃超即溶咖啡早已成为网红，其中的数字精品系列因为可以选择不同的烘焙程度，体验到不同的咖啡香气，受到很多消费者的喜爱。此外，对于重视环保的人来说，三顿半的空罐使用%可回收材料，回收后还能制成生活物件再次利用，也是增加好感度的一个方面。COSTA的冰萃即溶咖啡，则分为拉美秘鲁、意式拼配和洪都拉斯三种咖啡豆产地，装在同款COSTA迷你杯中，小小一个也很可爱。因为采用急速冻干的技术锁住咖啡液的口感，所以非常真实地还原店里的咖啡味道。如果你是COSTA的粉丝，相信也会喜欢它的即溶咖啡。偷时便携冲泡咖啡尽管也是使用咖啡粉，却在包装上有了新的创意，更适合和朋友、家人一起分享。它用“行走的咖啡机”来形容自己，包装已经获得专利，是一个带着可拧式壶嘴的纸袋，里面装着来自耶加雪啡、肯尼亚、哥伦比亚三地的不同咖啡粉。想喝咖啡的时候，撕开口子，将热水倒入袋中，拉紧拉链，静置4分钟后拧开壶嘴，就能倒出两三杯咖啡饮用。不仅是咖啡，采用冷萃冻干技术的速溶茶也在流行。柒日原叶小冲茶就有桂花乌龙、茉莉绿茶、玫瑰花茶等多种口味，每一罐用10克自然草本提取物支撑冻干粉，用冷热水或者牛奶直接冲饮，没有茶渣，更加方便。鹰集咖啡甚至还把茶和咖啡创新拼配在一起，推出了“茶咖”，茉莉绿茶、桂花乌龙和玫瑰分别拼配咖啡豆，带来不一样的味觉体验。不过创新口味到底好不好喝，还是见仁见智的。好创意更添乐趣茶文化和咖啡文化源远流长，为了赢得更多年轻人的喜爱，各种围绕它们的创新也是层出不穷。多采自然的茶棒，将不同的茶叶包进锡纸中，茶汁从密密麻麻的小孔中渗透出来，茶叶却留在其中，无论是喝茶还是洗杯子，都很方便，相比普通的茶包又多了些颜值。更可爱的是它的名字，名叫“搅局”，颇为搞怪。如果在茶棒上印上签文，则变成了“上上签”礼盒。“水逆退散万事胜意”“考的都会蒙的都对”“钞能力爆表一夜暴富”……类似这样的签文，每天拿到一支，是不是心情都要明媚很多？喜茶的“灵感一周茶”，则把每天要喝的茶都安排得明明白白，七天不重复。绿妍、嫣红、金玉、桂花绿、金凤茶王、知秋、四季春，七款喜茶经典茗茶不仅名字好听，而且由专业评茶师进行配比，不用排队，在家、在办公室就能喝到一周好茶。责任编辑：张淳
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